skewers是什麼意思，skewers的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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"skewers" 是英語名詞 "skewer" 的複數形式，其核心含義是指一種用于穿刺食物（尤其是肉類、蔬菜等）以便于烹饪或食用的細長杆狀工具，通常由金屬（如不鏽鋼）或木材（如竹籤）制成。

以下是關于 "skewers" 的詳細解釋，涵蓋其定義、用途、類型和文化背景：

1. 基本定義與功能：

   • 穿刺與固定： Skewers 的主要功能是穿刺并固定小塊的食物，将它們串聯在一起。這不僅能防止小塊的食材在烹饪過程中散落或掉入爐火中，也方便翻轉和均勻受熱。
   • 烹饪工具： 它們是燒烤（Grilling）、炙烤（Broiling）、烘烤（Roasting）甚至油炸（Frying）中常用的工具。使用 skewers 可以使熱量更均勻地傳遞到食物的各個部分。
   • 食用工具： 在某些情況下，尤其是使用較短的竹籤時，skewers 本身也可以作為手持食用的工具，方便取食，例如街頭小吃。

2. 常見類型與材質：

   • 金屬籤： 通常由不鏽鋼制成，耐用、可重複使用、易于清潔，導熱性好，適合高溫燒烤。有些金屬籤設計有防燙手柄。
   • 竹籤： 由竹子制成，價格低廉、輕便、一次性使用（尤其適合避免交叉污染的場合）。使用前通常需要浸泡在水中，以防止在高溫下燃燒。是亞洲和街頭小吃中非常常見的類型。
   • 其他材質： 偶爾也有使用其他木材或特殊合金制成的籤子。

3. 相關食物與烹饪方式：

   • 烤肉串： 這是 skewers 最經典的用途。将切塊的肉（如羊肉、牛肉、雞肉、豬肉）穿在籤子上燒烤，即是我們常說的“烤肉串”（Kebab 或 Shish Kebab）。
   • 蔬菜串/混合串： 除了肉類，蔬菜（如彩椒、洋蔥、蘑菇、西葫蘆）或水果也可以單獨或與肉類交替穿在籤子上燒烤。
   • 沙嗲： 東南亞著名的沙嗲（Satay）就是将腌制好的小塊肉（通常是雞肉或牛肉）穿在竹籤上烤制而成。
   • 其他應用： 也用于制作某些甜點（如水果串）、冷盤（如冷肉拼盤中用籤子固定食材）或作為廚房固定工具（如固定烤雞的造型）。

4. 詞源與文化背景：

   • 單詞 "skewer" 本身可能源于古法語或中古英語詞彙，意指刺穿或固定。
   • 使用籤子烹饪食物的方法曆史悠久，在世界各地文化中都有體現，尤其在遊牧民族或戶外烹饪文化中非常普遍。中東的 Kebab、東亞（中日韓）的燒鳥/串燒、東南亞的 Satay、南亞的 Seekh Kebab 等都是基于 skewers 的著名菜肴。

總結來說，"skewers" 指的是那些用于将小塊食物穿刺、固定并串聯起來，以便于烹饪（尤其是燒烤）和食用的細長籤子。 它們既是實用的廚房工具，也是世界各地多種特色美食（特别是各種烤肉串）不可或缺的組成部分。

來源參考：

1. Oxford English Dictionary (OED) - 提供詞源和核心定義。
2. Merriam-Webster Dictionary - 提供定義和常見用法。
3. Cambridge Dictionary - 提供定義和例句。
4. Wikipedia - "Skewer" and related food entries (e.g., "Kebab", "Satay") - 提供文化背景、類型和應用實例。

網絡擴展資料

“skewers”是名詞“skewer”的複數形式，主要有以下含義和用法：

1. 烹饪用具
   指細長的金屬或竹制籤子，用于串肉、蔬菜等食物進行燒烤或烘烤。例如：烤肉串（如羊肉串、雞肉串）常用竹制或鐵制skewers固定食材。

2. 動詞用法
   表示“用籤子刺穿”，如：

• She skewered the vegetables for the barbecue.（她把蔬菜串到籤子上準備燒烤。）
  也可比喻“尖銳地批評或揭露”，如：
• The article skewered the politician's hypocrisy.（這篇文章犀利地揭露了政客的虛僞。）

3. 文化關聯
   不同國家的串燒美食常以skewers為核心，如土耳其烤肉（kebab）、東南亞沙爹（satay）、日本燒鳥（yakitori）等。

4. 其他引申
   在棋類遊戲中，國際象棋的“串攻”（skewer）指用遠射程棋子攻擊兩個敵方棋子，迫使對方移動前方棋子以保護後方更重要的棋子。

補充：該詞源自古法語“eskuire”（穿刺工具），後演變為現代英語詞彙。注意與“skew”（傾斜/偏離）區分拼寫和含義。

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