米其林指南（法國出版的一份旅遊飲食指南）
The Michelin guide did not respond to a request for comment.
《米其林指南》沒有回應記者的采訪請求。
Michelin Guides are a series of guide books published by the French company Michelin for more than a century. The term normally refers to the annually …
是法國知名輪胎制造商米芝蓮公司所出版 的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑒餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」（ …
Other traditional guide book publishers such as Frommers and Michelin are also available but with fewer volumes - 21 and 16 respectively.
其他傳統的旅遊指導圖書出版商，如Frommers和Michelin也在Kindle發布了*********，分别有21冊和16冊。
No self- respecting gourmet would travel in France without the Michelin red guide.
任何地道的美食家遊覽法國時都會帶着一本紅皮的《米其林指南》。
Michelin restaurant guide to the stars into one, two and three, the more stars the more remarkable.
米芝蓮指南的星級餐廳分為一、二和三星，愈多星愈出色。
米其林指南（Michelin Guide） 是由法國輪胎制造商米其林公司（Michelin）創辦的全球權威餐廳及酒店評級指南。其核心價值在于通過匿名評審員的專業評估，為消費者提供獨立、客觀的餐飲推薦，并以其嚴苛的評級标準成為全球餐飲行業的标杆。
米其林指南誕生于1900年，最初是米其林公司為促進汽車旅行而免費發放的實用手冊，包含地圖、加油站和維修點等信息。1920年起改為付費發行，并逐步引入餐廳推薦。1926年首次推出星級評級體系，1931年确立沿用至今的「一星至三星」等級制度。其誕生背景與歐洲汽車工業發展緊密相關，旨在通過提升旅行體驗帶動輪胎需求。
指南通過匿名評審員（多為酒店管理背景的專業人士）暗訪評估，主要依據五項核心标準：
評級分為三類：
此外，「必比登推介」（Bib Gourmand）标志高性價比餐廳（提供優質平價餐點），而「米其林入選餐廳」（Michelin Selected）代表評審認可但未獲星級的店家。
米其林指南覆蓋超過40個國家和地區，包括東京（全球星級餐廳最多城市）、紐約、香港等美食重鎮。其三星評級直接影響餐廳國際聲譽與預訂量，例如法國餐廳Maison Troisgros自1968年起連續55年維持三星，成為行業傳奇。2023年首版《米其林指南京都・大阪》收錄了京都百年料亭「菊乃井」，彰顯其對傳統料理的權威認證。
米其林的公信力源于其匿名評審制度與跨文化評審團隊。評審員需接受專業培訓，每年匿名訪問餐廳約250次，個人餐費預算超5,000美元，确保評價不受外界幹擾。其曆史文獻與評級檔案藏于法國國家圖書館，被列為文化遺産。
參考資料
Michelin Guide（米其林指南）是法國米其林公司推出的權威餐廳與酒店評級指南，其核心含義和特點如下：
如需更完整信息，可參考《米其林指南》官網或相關經濟學人分析（來源：-10）。
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