米其林指南（法国出版的一份旅游饮食指南）
The Michelin guide did not respond to a request for comment.
《米其林指南》没有回应记者的采访请求。
Michelin Guides are a series of guide books published by the French company Michelin for more than a century. The term normally refers to the annually …
是法国知名轮胎制造商米芝莲公司所出版 的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的「红色指南」（ …
Other traditional guide book publishers such as Frommers and Michelin are also available but with fewer volumes - 21 and 16 respectively.
其他传统的旅游指导图书出版商，如Frommers和Michelin也在Kindle发布了*********，分别有21册和16册。
No self- respecting gourmet would travel in France without the Michelin red guide.
任何地道的美食家游览法国时都会带着一本红皮的《米其林指南》。
Michelin restaurant guide to the stars into one, two and three, the more stars the more remarkable.
米芝莲指南的星级餐厅分为一、二和三星，愈多星愈出色。
米其林指南（Michelin Guide） 是由法国轮胎制造商米其林公司（Michelin）创办的全球权威餐厅及酒店评级指南。其核心价值在于通过匿名评审员的专业评估，为消费者提供独立、客观的餐饮推荐，并以其严苛的评级标准成为全球餐饮行业的标杆。
米其林指南诞生于1900年，最初是米其林公司为促进汽车旅行而免费发放的实用手册，包含地图、加油站和维修点等信息。1920年起改为付费发行，并逐步引入餐厅推荐。1926年首次推出星级评级体系，1931年确立沿用至今的「一星至三星」等级制度。其诞生背景与欧洲汽车工业发展紧密相关，旨在通过提升旅行体验带动轮胎需求。
指南通过匿名评审员（多为酒店管理背景的专业人士）暗访评估，主要依据五项核心标准：
评级分为三类：
此外，「必比登推介」（Bib Gourmand）标志高性价比餐厅（提供优质平价餐点），而「米其林入选餐厅」（Michelin Selected）代表评审认可但未获星级的店家。
米其林指南覆盖超过40个国家和地区，包括东京（全球星级餐厅最多城市）、纽约、香港等美食重镇。其三星评级直接影响餐厅国际声誉与预订量，例如法国餐厅Maison Troisgros自1968年起连续55年维持三星，成为行业传奇。2023年首版《米其林指南京都・大阪》收录了京都百年料亭「菊乃井」，彰显其对传统料理的权威认证。
米其林的公信力源于其匿名评审制度与跨文化评审团队。评审员需接受专业培训，每年匿名访问餐厅约250次，个人餐费预算超5,000美元，确保评价不受外界干扰。其历史文献与评级档案藏于法国国家图书馆，被列为文化遗产。
参考资料
Michelin Guide（米其林指南）是法国米其林公司推出的权威餐厅与酒店评级指南，其核心含义和特点如下：
如需更完整信息，可参考《米其林指南》官网或相关经济学人分析（来源：-10）。
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