cane sugar是什麼意思，cane sugar的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 蔗糖

Carbohydrates were first named according to their natural sources, like beet sugar, cane sugar, grape sugar and sweet corn glycogen.

碳水化合物最初是按照它們的天然來源來命名的，例如甜菜糖、甘蔗糖、葡萄糖、甜玉米糖原。

3 tablespoons sifted natural cane sugar.

3湯匙篩過的天然蔗糖。

A light brown raw cane sugar from Guyana.

圭亞那産的一種淺棕色的生蔗糖。

Cane sugar of white colour is on sale today.

潔白純正的蔗糖今天已上市。

Fresh honey, propolis, natural cane sugar and sea salt.

新鮮蜂蜜，蜂膠，天然甘蔗糖，海鹽。

n.|sucrose/saccharose;[食品]蔗糖

cane sugar 指蔗糖，特指從甘蔗（Saccharum officinarum）中提取、精煉得到的糖。其含義與特點如下：

來源與定義：
cane sugar 的原料是甘蔗，一種高大的多年生熱帶禾本科植物。蔗糖是甘蔗莖稈汁液經過壓榨、澄清、蒸發、結晶等工藝提取出的天然甜味劑。它是全球最主要的食糖來源之一，與甜菜糖（beet sugar）相對應。來源：國際食品法典委員會（CODEX）對糖的分類标準。
主要成分與形式：
其主要化學成分是雙糖“蔗糖”（sucrose）。在市場上，cane sugar 可以呈現多種形态，包括：
- 粗糖：如原糖（raw sugar），顔色較深，含有少量糖蜜（molasses），精煉度較低。
- 精制糖：經過高度精煉提純，如常見的白砂糖（granulated white sugar）、細砂糖（caster sugar）、方糖（cube sugar）等，純度極高，幾乎為純蔗糖晶體。
- 保留部分糖蜜的糖：如黃砂糖（light/dark brown sugar）、黑糖（muscovado/demerara sugar），因含有不同量的糖蜜而呈現淺黃至深褐色，并帶有特殊風味。來源：美國農業部（USDA）國家營養數據庫對糖産品的描述。
應用與特性：
蔗糖廣泛應用于食品飲料工業、家庭烹饪和烘焙中，提供甜味、能量，并影響食品的質地（如焦糖化反應、保濕性）和發酵過程。不同形态的蔗糖因其風味和功能特性差異，適用于不同食譜。來源：食品科學與工藝學通用教材（如 Fennema's Food Chemistry）。

cane sugar 即蔗糖，是源自甘蔗、以蔗糖為主要成分的甜味物質，根據加工程度不同可分為精制白糖、黃糖、黑糖等多種産品形态，是全球飲食中重要的基礎原料。

“Cane sugar”是英語中表示“蔗糖”的常用術語，其含義和用法可通過以下幾個方面解釋：

基本定義
“Cane sugar”指從甘蔗（sugar cane）中提取的糖分，主要成分是蔗糖（sucrose）。它通過壓榨甘蔗汁、澄清、濃縮和結晶等工藝制成。
與精制糖的區别
根據加工程度不同，蔗糖可分為不同形态：
- 砂糖（如白砂糖）：經過精煉、脫色和去雜質處理，純度較高；
- 紅糖/赤砂糖：保留部分甘蔗原汁成分，顔色較深且含少量礦物質。
用途與特點
作為天然甜味劑，cane sugar廣泛用于食品加工和烹饪。其甜味純正，溶解度高，適合制作飲料、烘焙食品等。
詞源與拓展詞義
“Cane”在英語中既可指甘蔗，也可表示“莖”或“手杖”。因此，“cane sugar”直接關聯了原料來源（甘蔗莖）與成品糖的關系。
相關産品示例
部分品牌會以“cane sugar”為賣點，強調産品天然性（如未精制的甘蔗糖漿），但需注意區分營銷術語與科學定義。

Cane sugar的核心含義是甘蔗來源的糖，涵蓋白砂糖、紅糖等形态。如需進一步了解加工工藝或曆史背景，可參考植物學或食品工業相關資料。