methyl cellulose是什麼意思，methyl cellulose的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
甲基纖維素
例句
It is made up of carboxy methyl cellulose (CMC) and fibers.
它是由羧甲基纖維素(CMC)和纖維制成。
Methyl cellulose is a kind of non-ionic water-soluble polymer.
甲基纖維素是一種非離子型水溶性聚合物。
Various overlay mediums, such as AGAR, starches, methyl cellulose and tragacanth are used.
常用的覆蓋培養基有：瓊脂、澱粉凝膠甲基纖維素和黃蓍膠等。
Various overlay mediums, such as AGAR, starch gel, methyl cellulose and tragacanth are used.
常用的覆蓋培養基有：瓊脂、澱粉凝膠甲基纖維素和黃蓍膠等。
Hydroxyethyl methyl cellulose plays more important role on the improvement of water retention.
*********甲基纖維素對保水率的提高起着主要的作用。
常用搭配
hydroxypropyl methylcellulose
羟丙甲纖維素
同義詞
|methocel/methylated cellulose;甲基纖維素
專業解析
甲基纖維素（Methyl Cellulose）是一種重要的非離子型水溶性纖維素醚，化學式為C₆H₇O₂(OH)₃₋ₓ(OCH₃)ₓ，其中x代表甲氧基（-OCH₃）的取代度。它由天然纖維素（通常來源于木材或棉絨）經堿處理生成堿纖維素後，再與氯甲烷（或硫酸二甲酯）發生醚化反應制得。其詳細含義與特性如下：
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化學性質與結構：
- 甲基纖維素是纖維素的衍生物，其結構中的部分羟基（-OH）被甲氧基（-OCH₃）取代。
- 取代度（DS，即每個葡萄糖酐單元上被取代的羟基平均數）通常在1.0至2.2之間，決定了其水溶性、凝膠溫度等關鍵性質。DS在1.3-2.0之間通常具有良好的冷水溶解性。
- 它是一種非離子型聚合物，其溶液性質受電解質影響較小。
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物理性質與溶解特性：
- 冷水溶解性：甲基纖維素最顯著的特性是能溶于冷水，形成透明、粘稠的膠體溶液。
- 熱緻凝膠化：當加熱其水溶液至一定溫度（凝膠溫度，通常在50-70°C範圍，具體取決于取代度和濃度）時，溶液會轉變為不透明的凝膠。冷卻後，凝膠又能恢複成溶液狀态。這一特性是其許多應用的基礎。
- 表面活性：具有表面活性，能降低水的表面張力，有助于泡沫的形成和穩定。
- 增稠性：其水溶液具有顯著的增稠效果，粘度範圍廣泛（從低粘到高粘級别）。
- 成膜性：幹燥後可形成透明、堅韌的薄膜。
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主要應用領域：
- 食品工業：作為食品添加劑（E461），用作增稠劑、穩定劑、乳化劑、保水劑和膠凝劑。常見于冰淇淋（防止冰晶形成）、烘焙食品（改善質地和保水性）、醬料、素食/仿肉制品（提供質地）等。其熱可逆凝膠特性在餡料等應用中很有價值。
- 制藥工業：
- 作為片劑的粘合劑和崩解劑（促進藥片在體内快速分解）。
- 用作滴眼液的潤滑劑和增稠劑。
- 用作緩釋制劑的骨架材料。
- 在藥膏和乳膏中作為穩定劑和增稠劑。
- 建築材料：
- 在水泥砂漿、石膏和瓷磚膠中作為保水劑，防止水分過快流失，提高工作性和粘結強度。
- 作為增稠劑和穩定劑改善施工性能。
- 日化與個人護理：用于洗發水、沐浴露、牙膏等産品中作為增稠劑、懸浮劑和穩定劑。
- 其他工業：
- 陶瓷工業：作為坯體增強劑和釉料懸浮劑。
- 紡織印染：作為印花糊料的增稠劑。
- 塗料與油漆：作為增稠劑和流變改性劑。
- 實驗室：用于細菌培養基的固化劑（替代瓊脂，因其不被大多數微生物代謝）。
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安全性與監管：
- 甲基纖維素在推薦用量下通常被認為是安全的（GRAS）。
- 它不被人體消化吸收，屬于膳食纖維的一種，但過量攝入可能導緻腸胃脹氣或腹瀉。
- 其作為食品添加劑的使用受到各國監管機構的嚴格管理，如美國食品藥品監督管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA），規定了在不同食品中的最大允許使用量。
權威參考資料與來源鍊接：
網絡擴展資料
Methyl Cellulose（甲基纖維素）的詳細解釋
Methyl Cellulose（簡稱MC）是一種由天然纖維素經化學改性得到的水溶性高分子化合物，其化學結構為纖維素分子中的羟基（-OH）被甲基（-CH₃）部分取代，形成醚鍵。其化學式通常表示為[C_6H_7O2(OH){3-x}(OCH_3)_x]_n，其中( x )表示取代度（DS），通常在1.0-2.0之間。
主要特性與用途
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溶解性與黏度
- 甲基纖維素在水中溶解後形成透明或乳白色膠體，溶液黏度隨濃度和取代度變化，具有熱可逆性（高溫凝膠化，冷卻後恢複液态）。
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成膜性與穩定性
- 能形成柔韌的薄膜，具有阻隔氧氣和油脂的特性，因此廣泛用于食品、藥品包衣材料。
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工業與食品應用
- 食品工業：作為增稠劑、乳化劑（如冰淇淋、沙拉醬）和穩定劑。
- 醫藥領域：用于膠囊外殼、滴眼液黏度調節劑。
- 建築材料：在水泥砂漿中作為保水劑，防止快速幹燥。
補充信息
- 安全性：甲基纖維素被國際食品法典***（CODEX）列為安全食品添加劑（INS 461），無毒且不被人體吸收。
- 相關衍生物：羧甲基纖維素（CMC）是另一種常見纖維素醚，具有更強的水溶性和離子特性。
如需更專業的化學性質或制備方法，可進一步查閱權威化學數據庫或行業标準文件。
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