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n. 麥芽制造；麥芽作坊；麥粒發芽；制成麥芽糖
v. 用麥芽處理（malt的ing形式）
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麥芽床框架或地闆，在上面播撒谷物以使其發芽，通常是大麥。
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麥芽床：框架或地闆，在上面播撒谷物以使其發芽，通常是大麥。
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麥芽指的是發芽至開始出現根和莖的大麥。
The speciality and method of wheat malting and process of roasting were stu***d.
探讨了小麥制麥工藝的特性、制麥方法及焙烤工藝。
Based on the external features of malting barley, harvest can be conducted in four junctures.
本試驗以啤酒大麥的植株外觀特征為依據，劃分了四個不同收獲時期。
barley malt
大麥芽
malt extract
麥精，麥芽膏
malt sugar
麥芽糖
malt beer
麥牙啤酒；黑啤酒
Malting是農業與食品工業中的關鍵加工工藝，指通過控制谷物（通常為大麥）的發芽過程，激活其内部酶系統以分解胚乳中的澱粉與蛋白質，最終通過幹燥終止發芽的完整流程。該過程分為三個階段：
浸泡階段：将谷物置于水中12-48小時，使含水量從12%提升至45%，激活代謝活動。此階段的充氧操作直接影響發芽效率（來源：《谷物科學學報》）。
發芽階段：在15-20℃的通風環境中維持4-6天，胚芽産生α-澱粉酶、β-葡聚糖酶等水解酶，分解胚乳細胞壁并釋放澱粉顆粒（來源：國際釀造科技協會技術手冊）。
焙燥階段：采用80-110℃熱風幹燥，終止生化反應的同時形成麥芽特有的色澤與風味物質（如類黑精），水分降至3-5%以便長期儲存（來源：《食品加工工程原理》第7版）。
該技術主要應用于啤酒釀造（提供可發酵糖）和威士忌蒸餾（産生風味前體物質），在烘焙工業中也用于改良面粉特性。現代制麥工藝已實現全自動化溫濕度控制，産能較傳統方法提升300%（來源：2024全球麥芽産業白皮書）。
以下是關于單詞"malting" 的詳細解釋：
麥粒發芽
指谷物（如大麥）在受控環境下發芽，激活酶以分解澱粉為可發酵糖的過程。
麥芽制造（法）
包括發芽、幹燥、烘焙等步驟，最終制成用于釀造啤酒、威士忌或制作麥芽糖的原料。
工業應用場景
"The price of malting barley, used in brewing, has also increased."
（用于釀造的啤酒大麥價格出現上漲。）
如需更多例句或專業場景解析，可參考詞典來源進一步學習。
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