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n. 麦芽制造；麦芽作坊；麦粒发芽；制成麦芽糖
v. 用麦芽处理（malt的ing形式）
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麦芽床框架或地板，在上面播撒谷物以使其发芽，通常是大麦。
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麦芽床：框架或地板，在上面播撒谷物以使其发芽，通常是大麦。
The frame or floor on which grain, usually barley, is spread in malting.
麦芽指的是发芽至开始出现根和茎的大麦。
The speciality and method of wheat malting and process of roasting were stu***d.
探讨了小麦制麦工艺的特性、制麦方法及焙烤工艺。
Based on the external features of malting barley, harvest can be conducted in four junctures.
本试验以啤酒大麦的植株外观特征为依据，划分了四个不同收获时期。
barley malt
大麦芽
malt extract
麦精，麦芽膏
malt sugar
麦芽糖
malt beer
麦牙啤酒；黑啤酒
Malting是农业与食品工业中的关键加工工艺，指通过控制谷物（通常为大麦）的发芽过程，激活其内部酶系统以分解胚乳中的淀粉与蛋白质，最终通过干燥终止发芽的完整流程。该过程分为三个阶段：
浸泡阶段：将谷物置于水中12-48小时，使含水量从12%提升至45%，激活代谢活动。此阶段的充氧操作直接影响发芽效率（来源：《谷物科学学报》）。
发芽阶段：在15-20℃的通风环境中维持4-6天，胚芽产生α-淀粉酶、β-葡聚糖酶等水解酶，分解胚乳细胞壁并释放淀粉颗粒（来源：国际酿造科技协会技术手册）。
焙燥阶段：采用80-110℃热风干燥，终止生化反应的同时形成麦芽特有的色泽与风味物质（如类黑精），水分降至3-5%以便长期储存（来源：《食品加工工程原理》第7版）。
该技术主要应用于啤酒酿造（提供可发酵糖）和威士忌蒸馏（产生风味前体物质），在烘焙工业中也用于改良面粉特性。现代制麦工艺已实现全自动化温湿度控制，产能较传统方法提升300%（来源：2024全球麦芽产业白皮书）。
以下是关于单词"malting" 的详细解释：
麦粒发芽
指谷物（如大麦）在受控环境下发芽，激活酶以分解淀粉为可发酵糖的过程。
麦芽制造（法）
包括发芽、干燥、烘焙等步骤，最终制成用于酿造啤酒、威士忌或制作麦芽糖的原料。
工业应用场景
"The price of malting barley, used in brewing, has also increased."
（用于酿造的啤酒大麦价格出现上涨。）
如需更多例句或专业场景解析，可参考词典来源进一步学习。
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