malt beer是什麼意思，malt beer的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

麥牙啤酒；黑啤酒

例句

A new process for whole malt beer production is introduced.

介紹了一種全麥芽啤酒生産的新工藝。

German beer has traditionally been made from just four ingre***nts – hops, malt, yeast, and water.

德國啤酒傳統上一直是隻由4種原料釀造而成的–啤酒花、麥芽、酵母和水。

Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her weimaraners made from beef extract and malt.

茲爾漢姆郡荷蘭鎮南部的一家寵物店的店主特莉·布蘭登，用麥芽和牛肉汁為她的威瑪獵犬創造了一種啤酒。

Water, malt, hop and yeast are the main components of the beer production process.

水、麥芽、啤酒花和酵母是啤酒釀制過程中的主要成分。

So Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her Weimaraners made from beef extract and malt.

所以，茲爾漢姆郡荷蘭鎮南部的一家寵物店的店主特莉·布蘭登，用麥芽和牛肉汁專為她的威瑪獵犬釀制了一種寵物“啤酒”。

同義詞

|black beer;麥牙啤酒；黑啤酒

專業解析

麥芽啤酒（Malt Beer）的詳細解釋

1. 麥芽（Malt）麥芽是啤酒釀造的核心原料之一，特指經過人工催芽并烘幹處理的大麥（或其他谷物如小麥）。這個過程稱為“制麥”（Malting）。在制麥過程中，谷物中的澱粉在酶的作用下開始轉化為可發酵的糖分，同時産生賦予啤酒風味和顔色的物質。麥芽不僅為酵母發酵提供必需的糖分，還決定了啤酒的基礎風味（如面包、餅幹、焦糖、咖啡或巧克力等）、酒體顔色和部分營養成分。麥芽是啤酒甜味、麥香和醇厚口感的主要來源。根據烘焙程度和工藝的不同，麥芽可分為基礎麥芽（如淡色麥芽）和特種麥芽（如焦糖麥芽、巧克力麥芽、烘烤麥芽等）。

2. 啤酒（Beer）啤酒是一種古老的酒精飲料，主要原料包括水、麥芽、啤酒花（Hops）和酵母（Yeast）。其基本釀造過程是：将麥芽粉碎後與熱水混合進行“糖化”（Mashing），使麥芽中的澱粉進一步轉化為麥芽糖，形成富含糖分的液體——“麥汁”（Wort）；将麥汁煮沸并加入啤酒花以增添苦味、香氣和防腐；冷卻後的麥汁接種酵母進行“發酵”（Fermentation），酵母将麥汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，同時産生豐富的風味物質；發酵完成後可能還需經過熟成和過濾等工序。啤酒種類繁多，風味各異，主要受原料配方、釀造工藝和酵母菌種的影響。

3. 麥芽啤酒（Malt Beer）的含義 “麥芽啤酒”作為一個組合詞，其核心含義在于強調麥芽在啤酒風味構成中的主導地位。它通常指：

基礎定義：任何以麥芽為主要糖分來源（相對于添加大量玉米、大米等輔料或糖漿）釀造而成的啤酒。麥芽為其提供了主要的可發酵物、酒體、顔色和基礎風味特征。
風味側重：特指那些麥芽風味顯著、突出的啤酒類型。這類啤酒通常使用較高比例的基礎麥芽和/或特種麥芽，使得麥芽的甜味、烘烤香、焦糖味、面包味等成為酒體的主導風味，平衡或蓋過啤酒花的苦味。典型的麥芽啤酒風格包括：
- 德式三月啤酒/十月節啤酒（Märzen/Oktoberfest）：具有豐富的麥芽甜香和面包、餅幹風味。
- 博克啤酒（Bock）及其變種（如雙博克Doppelbock）：酒體飽滿，麥芽風味濃郁，常帶有焦糖、太妃糖甚至輕微烘烤味。
- 蘇格蘭艾爾（Scottish Ale）：強調麥芽的焦糖和烘烤特性。
- 深色拉格（Dunkel）: 麥芽風味明顯，帶有面包、堅果或巧克力氣息。
- 部分英式淡色艾爾（English Pale Ale）和苦啤（Bitter）：相較于其美式變種，更側重均衡的麥芽基底。
法規層面（特定市場）：在少數地區或特定語境下，“麥芽啤酒”可能指代一種低酒精度或無酒精的飲料，由麥芽發酵制成，但通過特殊工藝控制酒精含量。然而，這并非該詞最普遍的含義，在主流啤酒語境中更強調麥芽風味特征。

總結來說，“麥芽啤酒”的核心在于強調麥芽作為啤酒基石的作用及其帶來的豐富、主導性的風味體驗，區别于那些酒花風味主導（如IPA）或大量使用輔料淡化麥芽風味的啤酒。

參考資料來源：

Oxford Languages (via Google) - 對“Malt”的定義。 https://languages.oup.com/google-dictionary-en/
Brewers Association - 對“Beer”的定義及釀造簡介。 https://www.brewersassociation.org/
Beer Judge Certification Program (BJCP) Style Guidelines - 描述特定麥芽主導的啤酒風格（如 Märzen, Bock）。 https://www.bjcp.org/

網絡擴展資料

以下是關于“malt beer”的詳細解釋：

定義與基本概念

Malt beer（麥芽啤酒）是以麥芽（malted grains）為主要原料釀制的啤酒。其核心特點是使用經過發芽、烘幹等工藝處理的大麥芽（barley malt）作為糖分來源，通過發酵産生酒精。

原料與制作

麥芽（Malt）：
由大麥等谷物發芽後烘幹制成，富含澱粉酶，能将澱粉轉化為可發酵糖（如麥芽糖/malt sugar）。
其他成分：
可能添加啤酒花、酵母等輔助原料，賦予苦味、香氣和發酵特性。

分類與特點

顔色與風味：
因麥芽烘焙程度不同，可能呈現淺色到深褐色，典型代表如黑啤酒（顔色深、麥香濃郁）。
口感：
通常帶有明顯麥芽甜味，酒體較普通啤酒醇厚。

應用與文化

麥芽啤酒在全球範圍内有多種變體，例如英國的“麥芽艾爾”（Malt Ale）和德國的“黑啤”（Schwarzbier）。部分低酒精或無酒精版本也歸為此類。

如需更完整的分類或曆史背景，可參考權威詞典或釀酒專業資料。

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