麦牙啤酒；黑啤酒
A new process for whole malt beer production is introduced.
介绍了一种全麦芽啤酒生产的新工艺。
German beer has traditionally been made from just four ingre***nts – hops, malt, yeast, and water.
德国啤酒传统上一直是只由4种原料酿造而成的–啤酒花、麦芽、酵母和水。
Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her weimaraners made from beef extract and malt.
兹尔汉姆郡荷兰镇南部的一家宠物店的店主特莉·布兰登，用麦芽和牛肉汁为她的威玛猎犬创造了一种啤酒。
Water, malt, hop and yeast are the main components of the beer production process.
水、麦芽、啤酒花和酵母是啤酒酿制过程中的主要成分。
So Terrie Berenden, a pet shop owner in the southern Dutch town of Zelhem, created a beer for her Weimaraners made from beef extract and malt.
所以，兹尔汉姆郡荷兰镇南部的一家 宠物店的店主特莉·布兰登，用 麦芽和 牛肉汁专为她的威玛猎犬酿制了一种宠物“啤酒”。
|black beer;麦牙啤酒；黑啤酒
麦芽啤酒（Malt Beer）的详细解释
1. 麦芽（Malt） 麦芽是啤酒酿造的核心原料之一，特指经过人工催芽并烘干处理的大麦（或其他谷物如小麦）。这个过程称为“制麦”（Malting）。在制麦过程中，谷物中的淀粉在酶的作用下开始转化为可发酵的糖分，同时产生赋予啤酒风味和颜色的物质。麦芽不仅为酵母发酵提供必需的糖分，还决定了啤酒的基础风味（如面包、饼干、焦糖、咖啡或巧克力等）、酒体颜色和部分营养成分。麦芽是啤酒甜味、麦香和醇厚口感的主要来源。根据烘焙程度和工艺的不同，麦芽可分为基础麦芽（如淡色麦芽）和特种麦芽（如焦糖麦芽、巧克力麦芽、烘烤麦芽等）。
2. 啤酒（Beer） 啤酒是一种古老的酒精饮料，主要原料包括水、麦芽、啤酒花（Hops）和酵母（Yeast）。其基本酿造过程是：将麦芽粉碎后与热水混合进行“糖化”（Mashing），使麦芽中的淀粉进一步转化为麦芽糖，形成富含糖分的液体——“麦汁”（Wort）；将麦汁煮沸并加入啤酒花以增添苦味、香气和防腐；冷却后的麦汁接种酵母进行“发酵”（Fermentation），酵母将麦汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，同时产生丰富的风味物质；发酵完成后可能还需经过熟成和过滤等工序。啤酒种类繁多，风味各异，主要受原料配方、酿造工艺和酵母菌种的影响。
3. 麦芽啤酒（Malt Beer）的含义 “麦芽啤酒”作为一个组合词，其核心含义在于强调麦芽在啤酒风味构成中的主导地位。它通常指：
总结来说，“麦芽啤酒”的核心在于强调麦芽作为啤酒基石的作用及其带来的丰富、主导性的风味体验，区别于那些酒花风味主导（如IPA）或大量使用辅料淡化麦芽风味的啤酒。
参考资料来源：
以下是关于“malt beer”的详细解释：
Malt beer（麦芽啤酒）是以麦芽（malted grains）为主要原料酿制的啤酒。其核心特点是使用经过发芽、烘干等工艺处理的大麦芽（barley malt）作为糖分来源，通过发酵产生酒精。
麦芽啤酒在全球范围内有多种变体，例如英国的“麦芽艾尔”（Malt Ale）和德国的“黑啤”（Schwarzbier）。部分低酒精或无酒精版本也归为此类。
如需更完整的分类或历史背景，可参考权威词典或酿酒专业资料。
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