n. 乳杆菌素
lactocin 是一種與乳杆菌相關的抗菌物質，具體解釋如下：
定義與分類
lactocin 是由乳杆菌（Lactobacillus）産生的細菌素（bacteriocin），屬于一類具有抑菌或殺菌活性的蛋白質或多肽。例如，lactocin S 是其變體之一，CAS號為125387-34-0，分子式未明确公開。
功能與應用
它主要通過抑制其他微生物（如緻病菌或腐敗菌）的生長來發揮作用，因此在食品工業中常用于天然防腐劑，延長乳制品等食品的保質期。
化學性質
不同種類的 lactocin 化學結構存在差異。例如，普通 lactocin 的CAS號為80619-55-2，但分子式和分子量尚未完全公開；而 lactocin S 的合成路徑和上下遊原料信息也未明确。
相關術語區分
需注意與lactocidin（乳酸殺菌素）和lactin（乳糖）等類似詞彙區分，後者分别指代不同的物質或糖類。
如需更詳細的化學數據或應用案例，可參考和中的CAS號及相關文獻。
詞性： 名詞
發音： [lækˈtəʊsɪn]
定義： 一種由乳酸菌産生的蛋白質，具有抗菌活性，可用于食品工業和醫療保健領域。
用法： Lactocin可以用于制作各種乳制品，如酸奶、奶酪和黃油等，以延長其保質期。此外，它還可以用作醫療保健領域的天然抗菌劑，用于治療某些感染和疾病。
解釋： Lactocin是一種由乳酸菌産生的蛋白質，它與其他乳酸菌的代謝産物不同，具有強大的抗菌活性。它可以抑制許多細菌的生長，包括那些可能導緻食品腐敗和人體感染的細菌。因此，Lactocin可以被廣泛應用于食品工業和醫療保健領域。
近義詞： 無。
反義詞： 無。
例句：
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