lactocin是什麼意思，lactocin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

Lactocin 是一個專業術語，特指由乳酸菌（Lactobacillus species）産生的一類細菌素。

其核心含義和特點如下：

1. 本質與功能：

   • Lactocin 本質上是乳酸菌在代謝過程中合成并分泌到環境中的抗菌肽或蛋白質。
   • 它的主要功能是抑制或殺死與其在生态位上存在競争關系的其他近緣細菌，特别是其他革蘭氏陽性菌。這有助于産生菌在特定環境（如發酵食品或動物胃腸道）中占據優勢。

2. 命名規則：

   • 名稱 "Lactocin" 遵循了細菌素常見的命名慣例：前綴 "Lacto-" 指明其産生菌屬于乳杆菌屬（Lactobacillus），後綴 "-cin" 通常用于表示細菌素（類似 Colicin 來自大腸杆菌 E. coli， Nisin 來自乳酸乳球菌 Lactococcus lactis）。
   • 在實際研究中，Lactocin 後面通常會跟隨一個數字或字母來特指由某一種或某一株乳酸菌産生的特定細菌素。例如：
     • Lactobacillus sakei 産生的細菌素稱為Lactocin S。
     • Lactobacillus plantarum LPCO10 産生的細菌素稱為Lactocin 705。
     • Lactobacillus acidophilus 産生的細菌素稱為Lactacin B 或Lactacin F。

3. 應用價值：

   • 由于 Lactocin 具有天然抗菌活性且通常對人和動物安全（因為産生菌本身常用于食品發酵或作為益生菌），它們被廣泛研究并應用于：
     • 食品保鮮：作為天然防腐劑，抑制食品中有害微生物的生長，延長保質期，特别是在肉類、乳制品和蔬菜發酵産品中。
     • 益生菌功能：作為益生菌（如某些乳杆菌）抑制腸道病原菌、維持腸道菌群平衡的重要機制之一。
     • 替代抗生素：在畜牧業中探索作為抗生素生長促進劑的替代品，以減少耐藥性問題。

Lactocin 專指由乳酸菌産生的細菌素，具有抑制或殺死其他競争性細菌（主要是革蘭氏陽性菌）的能力。其名稱反映了其産生菌的來源（乳杆菌屬），具體種類需結合産生菌株和編號來識别。這類物質因其天然、安全的特性，在食品保鮮和益生菌領域具有重要的研究和應用價值。

來源參考：

• 關于細菌素的定義、分類及 Lactocin 的命名規則，可參考微生物學或食品微生物學權威教材，如 Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 或 Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers (Ray, Bhunia)。
• 關于 Lactocin 的具體研究、特性及應用，可查閱相關科學文獻數據庫（如 PubMed, ScienceDirect）中的研究論文和綜述。例如，搜索 "Lactocin S"， "Lactocin 705" 或 "bacteriocin from Lactobacillus" 等關鍵詞可找到大量具體研究。

網絡擴展資料

lactocin 是一種與乳杆菌相關的抗菌物質，具體解釋如下：

1. 定義與分類
   lactocin 是由乳杆菌（Lactobacillus）産生的細菌素（bacteriocin），屬于一類具有抑菌或殺菌活性的蛋白質或多肽。例如，lactocin S 是其變體之一，CAS號為125387-34-0，分子式未明确公開。

2. 功能與應用
   它主要通過抑制其他微生物（如緻病菌或腐敗菌）的生長來發揮作用，因此在食品工業中常用于天然防腐劑，延長乳制品等食品的保質期。

3. 化學性質
   不同種類的 lactocin 化學結構存在差異。例如，普通 lactocin 的CAS號為80619-55-2，但分子式和分子量尚未完全公開；而 lactocin S 的合成路徑和上下遊原料信息也未明确。

4. 相關術語區分
   需注意與lactocidin（乳酸殺菌素）和lactin（乳糖）等類似詞彙區分，後者分别指代不同的物質或糖類。

如需更詳細的化學數據或應用案例，可參考和中的CAS號及相關文獻。

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