lactic acid是什麼意思，lactic acid的意思翻譯、用法、同義詞、例句

lactic acid英标

美:/'ˌlæktɪk ˈæsɪd/

常用詞典

例句

專業解析

乳酸（Lactic Acid）是一種在生物體内廣泛存在的重要有機酸，化學式為 CH₃CH(OH)COOH 或 C₃H₆O₃。它屬于 α-羟基酸（AHA），具有以下核心特征和意義：

1. 生物化學來源與代謝：

   • 主要由肌肉細胞、紅細胞及某些微生物在缺氧（無氧）條件下通過糖酵解途徑（Glycolysis）産生。當機體運動強度超過有氧代謝供能能力時，葡萄糖或糖原分解産生的丙酮酸無法充分進入線粒體氧化，便在乳酸脫氫酶（LDH）催化下還原生成乳酸。這個過程稱為乳酸發酵。
   • 乳酸也能在肝髒、心髒和腎髒等器官中通過糖異生作用（Gluconeogenesis）重新轉化為葡萄糖（科裡循環）。

2. 化學與物理性質：

   • 乳酸分子含有一個手性碳原子，因此存在兩種光學異構體：L-乳酸（左旋）和D-乳酸。生物體内産生的主要是具有生理活性的 L-乳酸。
   • 純品為無色或微黃色吸濕性液體，有酸味。
   • 可溶于水、乙醇，微溶于乙醚。
   • 分子結構使其同時具有羧酸和羟基的反應特性。

3. 生理作用與影響：

   • 能量代謝：乳酸是無氧糖酵解的終産物，其生成有助于在缺氧時快速再生 NAD⁺，維持糖酵解持續進行以産生 ATP（能量貨币）。
   • 肌肉疲勞：劇烈運動時肌肉中乳酸積累常與局部酸中毒（pH下降）和疲勞感相關聯，但現代研究認為乳酸本身并非導緻疲勞的主要因素，而是伴隨産生的氫離子（H⁺）影響了肌肉收縮功能。
   • 信號分子：近年研究發現乳酸可作為重要的細胞信號分子（“lactate shuttle”理論），在不同組織間穿梭并被利用作為能量底物，甚至參與調節基因表達、免疫反應等。

4. 應用領域：

   • 食品工業：廣泛用作酸度調節劑、防腐劑和風味劑（如酸奶、奶酪、腌菜、飲料、面包）。
   • 醫藥與化妝品：用于配制消毒劑、pH調節劑；在護膚品中作為溫和去角質成分（因其屬于α-羟基酸）。
   • 化工原料：生産生物可降解塑料（聚乳酸，PLA）、溶劑、酯類等的重要前體。
   • 其他：在制革、紡織等工業中也有應用。

權威來源參考：

• 生物化學基礎概念與代謝途徑可參考經典教材如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox)。
• 乳酸在運動生理學中的作用可查閱 American College of Sports Medicine (ACSM) 發布的相關立場聲明或資源。
• 食品添加劑安全性與法規信息可查詢國際食品法典委員會 (Codex Alimentarius) 或各國食品藥品監管機構（如中國國家食品安全風險評估中心）官網。
• 化學性質與工業應用數據可查閱權威化學數據庫如 PubChem (National Library of Medicine) 或化學手冊如 CRC Handbook of Chemistry and Physics。

網絡擴展資料

乳酸（Lactic Acid）是一種有機化合物，化學式為$mathrm{C_3H_6O_3}$，以下是其詳細解釋：

1.基本性質

乳酸屬于α-羟酸（AHA），分子中含有一個羟基（-OH）和一個羧基（-COOH）。其水溶液中羧基可釋放質子，形成乳酸根離子（$mathrm{CH_3CHOHCOO^-}$）。熔點為53°C，常溫下為無色或淡黃色黏稠液體，具有吸濕性和酸味。

2.生物體内的産生

• 代謝途徑：在無氧條件下，葡萄糖或糖原通過糖酵解生成丙酮酸，後者經乳酸脫氫酶催化轉化為乳酸。
• 生理場景：劇烈運動時，肌肉細胞因缺氧加速乳酸生成；此外，腸道細菌發酵（如酸奶制作）也會産生乳酸。

3.代謝與生理意義

• 正常代謝：健康人體可通過肝髒和腎髒将乳酸轉化為葡萄糖（糖異生）或分解為水和二氧化碳。
• 病理積累：當機體缺氧（如休克、心衰）或肝腎功能障礙時，乳酸無法及時清除，導緻血乳酸濃度升高（>7mmol/L），引發乳酸性酸中毒。

4.應用領域

• 食品工業：用作酸味劑和防腐劑（如酸奶、泡菜）。
• 醫藥與化妝品：用于調節皮膚pH值、合成可吸收縫合線等。
• 工業用途：作為溶劑、增塑劑和生物降解塑料原料。

補充說明

乳酸的英文名“lactic acid”源自拉丁語“lac”（牛奶），因最初從酸奶中分離發現。其同源詞包括乳酸杆菌（lactic acid bacillus）等。

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