lactic acid是什么意思，lactic acid的意思翻译、用法、同义词、例句

lactic acid英标

美:/'ˌlæktɪk ˈæsɪd/

常用词典

例句

专业解析

乳酸（Lactic Acid）是一种在生物体内广泛存在的重要有机酸，化学式为 CH₃CH(OH)COOH 或 C₃H₆O₃。它属于 α-羟基酸（AHA），具有以下核心特征和意义：

1. 生物化学来源与代谢：

   • 主要由肌肉细胞、红细胞及某些微生物在缺氧（无氧）条件下通过糖酵解途径（Glycolysis）产生。当机体运动强度超过有氧代谢供能能力时，葡萄糖或糖原分解产生的丙酮酸无法充分进入线粒体氧化，便在乳酸脱氢酶（LDH）催化下还原生成乳酸。这个过程称为乳酸发酵。
   • 乳酸也能在肝脏、心脏和肾脏等器官中通过糖异生作用（Gluconeogenesis）重新转化为葡萄糖（科里循环）。

2. 化学与物理性质：

   • 乳酸分子含有一个手性碳原子，因此存在两种光学异构体：L-乳酸（左旋）和D-乳酸。生物体内产生的主要是具有生理活性的 L-乳酸。
   • 纯品为无色或微黄色吸湿性液体，有酸味。
   • 可溶于水、乙醇，微溶于乙醚。
   • 分子结构使其同时具有羧酸和羟基的反应特性。

3. 生理作用与影响：

   • 能量代谢：乳酸是无氧糖酵解的终产物，其生成有助于在缺氧时快速再生 NAD⁺，维持糖酵解持续进行以产生 ATP（能量货币）。
   • 肌肉疲劳：剧烈运动时肌肉中乳酸积累常与局部酸中毒（pH下降）和疲劳感相关联，但现代研究认为乳酸本身并非导致疲劳的主要因素，而是伴随产生的氢离子（H⁺）影响了肌肉收缩功能。
   • 信号分子：近年研究发现乳酸可作为重要的细胞信号分子（“lactate shuttle”理论），在不同组织间穿梭并被利用作为能量底物，甚至参与调节基因表达、免疫反应等。

4. 应用领域：

   • 食品工业：广泛用作酸度调节剂、防腐剂和风味剂（如酸奶、奶酪、腌菜、饮料、面包）。
   • 医药与化妆品：用于配制消毒剂、pH调节剂；在护肤品中作为温和去角质成分（因其属于α-羟基酸）。
   • 化工原料：生产生物可降解塑料（聚乳酸，PLA）、溶剂、酯类等的重要前体。
   • 其他：在制革、纺织等工业中也有应用。

权威来源参考：

• 生物化学基础概念与代谢途径可参考经典教材如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox)。
• 乳酸在运动生理学中的作用可查阅 American College of Sports Medicine (ACSM) 发布的相关立场声明或资源。
• 食品添加剂安全性与法规信息可查询国际食品法典委员会 (Codex Alimentarius) 或各国食品药品监管机构（如中国国家食品安全风险评估中心）官网。
• 化学性质与工业应用数据可查阅权威化学数据库如 PubChem (National Library of Medicine) 或化学手册如 CRC Handbook of Chemistry and Physics。

网络扩展资料

乳酸（Lactic Acid）是一种有机化合物，化学式为$mathrm{C_3H_6O_3}$，以下是其详细解释：

1.基本性质

乳酸属于α-羟酸（AHA），分子中含有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH）。其水溶液中羧基可释放质子，形成乳酸根离子（$mathrm{CH_3CHOHCOO^-}$）。熔点为53°C，常温下为无色或淡黄色黏稠液体，具有吸湿性和酸味。

2.生物体内的产生

• 代谢途径：在无氧条件下，葡萄糖或糖原通过糖酵解生成丙酮酸，后者经乳酸脱氢酶催化转化为乳酸。
• 生理场景：剧烈运动时，肌肉细胞因缺氧加速乳酸生成；此外，肠道细菌发酵（如酸奶制作）也会产生乳酸。

3.代谢与生理意义

• 正常代谢：健康人体可通过肝脏和肾脏将乳酸转化为葡萄糖（糖异生）或分解为水和二氧化碳。
• 病理积累：当机体缺氧（如休克、心衰）或肝肾功能障碍时，乳酸无法及时清除，导致血乳酸浓度升高（>7mmol/L），引发乳酸性酸中毒。

4.应用领域

• 食品工业：用作酸味剂和防腐剂（如酸奶、泡菜）。
• 医药与化妆品：用于调节皮肤pH值、合成可吸收缝合线等。
• 工业用途：作为溶剂、增塑剂和生物降解塑料原料。

补充说明

乳酸的英文名“lactic acid”源自拉丁语“lac”（牛奶），因最初从酸奶中分离发现。其同源词包括乳酸杆菌（lactic acid bacillus）等。

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