[内科] 食物過敏，食品過敏；[内科] 食物變态反應
These are classical examples of food allergy.
這些是食物過敏的典型病例。
What is a food allergy?
食物過敏是什麼？
I have a food allergy.
我食物過敏了。
No growth-This could be a sign of a food allergy.
頭發不生長———這也許是食物過敏的症狀。
You can also ask your doctor about a food allergy test.
也可以請醫生幫你檢查是否食物過敏。
食物過敏（food allergy）是指人體免疫系統對特定食物中的蛋白質産生異常反應的一種病理狀态。當過敏者攝入或接觸緻敏食物時，免疫系統會錯誤地将這些蛋白質識别為有害物質，進而釋放免疫球蛋白E（IgE）抗體，引發組胺等化學物質的釋放，導緻從輕微到危及生命的各種症狀。
免疫介導反應
與食物不耐受不同，食物過敏涉及免疫系統的特異性反應。根據《免疫學前沿》期刊解釋，IgE抗體會與肥大細胞結合，在二次接觸過敏原時觸發組胺釋放，導緻血管擴張、平滑肌收縮等生理變化。
常見過敏原
美國過敏、哮喘和免疫學會（AAAAI）指出，90%的食物過敏病例由八大類食物引發：牛奶、雞蛋、花生、堅果（如杏仁、腰果）、大豆、小麥、魚類及甲殼類海鮮。其中花生過敏易引發嚴重過敏反應（anaphylaxis）。
典型症狀
包括皮膚紅腫/瘙癢、嘔吐腹瀉、呼吸道腫脹（可能導緻呼吸困難）等。梅奧診所強調，嚴重時可能出現血壓驟降和意識模糊，需立即注射腎上腺素。
診斷方法
皮膚點刺試驗和血清特異性IgE檢測是主要診斷工具。美國國立衛生研究院（NIH）建議結合食物激發試驗進行确診，但需在專業醫療監護下實施。
食物過敏研究與教育組織（FARE）提出三級防護策略：①嚴格避免緻敏食物；②隨身攜帶腎上腺素自動注射器；③通過醫療警示标識提高急救識别度。近年口服免疫療法（OIT）在花生過敏治療中取得突破性進展，但仍處于臨床研究階段。
“Food allergy”是指食物過敏，屬于免疫系統對特定食物産生的異常反應。以下從定義、機制、常見類型等方面詳細解釋：
“Food allergy”是人體免疫系統将某種食物中的蛋白質錯誤識别為有害物質時引發的過敏反應，屬于免疫介導的病理反應。這一術語在醫學中也被稱為“食物變态反應”（）或“過敏性胃腸炎”（）。與普通的食物不耐受不同，過敏反應通常涉及免疫球蛋白IgE或非IgE的免疫機制（）。
根據高權威性資料，最常見的過敏原屬于“八大類”（the big eight），包括：
過敏反應的症狀可能從輕微到緻命不等，包括：
“Food allergy”需通過醫學檢測（如皮膚點刺試驗、血液IgE檢測）确診。若懷疑過敏，建議及時就醫并避免自行嘗試緻敏食物。更多專業定義可參考海詞詞典（）及醫學文獻（）。
valvepurposeroom-matehighlandimmensitybargingiciestMichalministerialmistletoenonlivingopenedreapplicationsoilsswordscarbon monoxide poisoningdigestive tractmarketing consultantpower dividerbenthicbloodstockbryophytedaltonismdorsefastigiategarnieritegibbanehaikisohelenalinlymphocytosis