decanting是什麼意思，decanting的意思翻譯、用法、同義詞、例句

類别

GRE

v. 慢慢倒出（酒等液體）；（非正式）卸客；（把液體，尤指酒）倒入（decant 的現在分詞）

ABSTRACT: What the truth of decanting?

摘要：有關醒酒的真相到底是什麼？

ABSTRACT: can you wait for half an hour for decanting wine?

摘要：你還能慢慢地等待一瓶紅酒的蘇醒嗎？

If they get worse after decanting the wine is probably corked.

如果在醒酒之後狀況變得更糟了，這支酒很可能是有瓶塞味兒了。

Just remember to shake your make-up remover before decanting it.

一定要記得，在倒卸妝液的時候，先把它搖勻。

ABSTRACT: Decanting Champagne before serving is not so ridiculous.

摘要：喝香槟之前，讓它醒會兒酒，并不是無稽之談。

n.|reduced pressure/depressurization;傾析；傾注濾；減壓

"decanting"是化學和餐飲領域的重要術語，指通過傾倒分離液體與沉澱物的過程。該操作在葡萄酒品鑒和實驗室操作中具有特殊意義，主要通過三個步驟實現：靜置沉澱、緩慢傾倒、終止分離。

在葡萄酒領域，專業侍酒師使用decanting技術提升酒液品質。根據國際侍酒師協會研究，這項操作能通過氧化作用柔化單甯，同時分離陳年葡萄酒中形成的酒石酸結晶，使赤霞珠等酒體厚重的紅酒口感更順滑。現代醒酒器設計已發展出寬底瓶身和曲線頸部的專業器皿，可加速醒酒過程。

化學實驗中的decanting屬于基礎分離技術。美國化學會操作手冊規定，實施時應保持原容器傾斜45度，沿玻璃棒引流至接收器，确保沉澱物保留在原容器底部。該方法常應用于粗鹽提純、油水分離等初中級實驗，相比過濾法更適用于大顆粒物質的快速分離。

食品工業領域，decanting技術應用于食用油精煉工序。通過多級沉降槽的連續傾倒操作，可有效去除毛油中的磷脂和遊離脂肪酸。英國食品标準局數據顯示，該工藝能使植物油酸價降低0.8mg/g以上。

“Decanting”是動詞decant 的現在分詞形式，其核心含義是将液體（尤其是酒類）從一個容器緩慢倒入另一個容器，通常是為了分離沉澱物或使液體與空氣接觸。以下是詳細解釋：

基本定義
- 指通過傾倒的方式分離液體與沉澱物，常用于釀酒領域（如紅酒滗析）或化學實驗中的滗析操作。例如，将陳年葡萄酒從原瓶倒入醒酒器，避免飲用時攝入瓶底沉澱。
應用場景
- 釀酒領域：滗析紅酒以去除酒石酸結晶或陳年沉澱物，同時讓酒液與空氣接觸以釋放香氣。
- 化學實驗：通過靜置混合物使固體沉澱後，将上層液體緩慢倒出，實現固液分離。
相關術語擴展
- Decanter（滗析器/醒酒器）：專門用于滗析的容器。
- Decantation（滗析法）：指整個分離過程或技術。
詞态變化
- 動詞原形：decant
- 過去式/分詞：decanted
- 名詞形式：decantation。

總結來看，該詞既描述物理分離動作，也包含提升液體品質（如醒酒）的功能性意義。