n. [園藝] 豇豆（cowpea的複數形式）
Cowpeas are an important crop in many African countries.
黑眼豆是很多非洲國家的重要作物。
There, the staples are millet, cowpeas, and a drought-resistant variety of sorghum known as guinea corn.
在那裡，主食是小米，豇豆以及一種稱為苞米的抗旱高粱品種。
Cowpeas have a number of advantages over groundnuts.
與花生相比豇豆有好幾種優點。
In the 1970s, prices of millet, sorghum, and cowpeas rose faster than those of groundnuts.
七十年代，小米，高粱和豇豆的價格上漲得比花生的快。
In the 1970 s, prices of millet, sorghum, and cowpeas rose faster than those of groundnuts.
七十年代，小米，高粱和豇豆的價格上漲得比花生的快。
Cowpeas（豇豆），學名 Vigna unguiculata，是一種重要的豆科 (Fabaceae) 食用豆類作物，在全球範圍内，尤其在熱帶和亞熱帶地區被廣泛種植和食用。以下是其詳細解釋：
基本定義與學名 Cowpeas 的中文标準名稱是豇豆 (jiāng dòu)。它屬于豆科豇豆屬 (Vigna)，其學名為 Vigna unguiculata (L.) Walp。這個物種包含多個栽培品種，其中最常見的是籽粒用于食用的類型，就是我們通常所說的 cowpeas 或豇豆。黑眼豆 (Black-eyed peas) 是 cowpeas 中一個非常著名的亞種或品種，因其豆粒上有一個顯著的黑色或深色“眼”而得名。
營養價值與重要性 Cowpeas 是一種營養豐富的食物來源。其幹豆粒富含蛋白質（約 20-25%），是膳食蛋白質的重要補充，尤其對于以谷物為主食的地區。它還含有豐富的膳食纖維、複合碳水化合物、葉酸、鐵、鉀、鎂、鋅 以及B族維生素 等。作為一種豆類，它也是植物性蛋白質和微量營養素的優質來源，對改善營養狀況和糧食安全具有重要意義。聯合國糧食及農業組織 (FAO) 将其列為重要的食用豆類之一。
植物學特性與種植 Cowpea 植株形态多樣，有直立叢生型、半蔓生型和蔓生型。它以其強大的耐旱性和耐貧瘠土壤的能力 而聞名，能在降雨量少、土壤肥力較低的地區生長，這使得它在非洲、亞洲部分幹旱半幹旱地區成為關鍵作物。其生長期相對較短，種植和收獲可以適應不同的農時安排。除了收獲豆粒（幹豆或嫩豆）外，其嫩豆莢（作為蔬菜食用，即長豇豆或豆角）、嫩葉（作為綠葉蔬菜）以及幹草（作為牲畜飼料）也具有經濟價值。國際半幹旱熱帶作物研究所 (ICRISAT) 等機構對其抗旱性和適應性有深入研究。
主要用途
總結來說，Cowpeas (豇豆) 是一種學名為 Vigna unguiculata 的豆科植物，是重要的食用豆類，以其高蛋白營養、耐旱特性以及多功能性（可食用豆粒、豆莢、嫩葉，也可作飼料和綠肥）而著稱，在全球糧食安全和可持續農業中扮演着重要角色。
"cowpeas"（單數形式cowpea）的詳細解釋如下：
基本定義
指豆科植物豇豆的果實或種子，學名Vigna unguiculata，英文俗稱"black-eyed pea"（黑眼豆）。其豆粒呈白色且帶有黑色斑點，這一特征是其名稱來源。
植物學特征
屬于一年生蔓生草本植物，原産于舊大陸（非洲為主）。現廣泛種植于美國南部、亞洲及非洲多地，具有耐旱特性。
用途與經濟價值
主要作為糧食作物，豆莢和種子均可食用，富含蛋白質。在非洲多國是重要農業經濟作物，部分國家将其基因研究成果應用于專利開發。
語言相關
别稱與文化關聯
在中國被稱為"豇豆"，英語中亦用"black-eyed pea"指代。美國南部常将其作為傳統菜肴食材，非洲部分地區視為主食之一。
Chinese cabbagesufficehoeearshotexecrateictericBaotoubouncedcantondisinterredideeiterationslandsatshalloweduntetheredwovelogging onaporideacarbarsonediaminonaphthalenedichloroiodomethanedoggoneeldercareenterosepsisgaffkemiahypolipoproteinemiaincontinentialaminiferouslimpkinlive together in unity