n. [园艺] 豇豆（cowpea的复数形式）
Cowpeas are an important crop in many African countries.
黑眼豆是很多非洲国家的重要作物。
There, the staples are millet, cowpeas, and a drought-resistant variety of sorghum known as guinea corn.
在那里，主食是小米，豇豆以及一种称为苞米的抗旱高粱品种。
Cowpeas have a number of advantages over groundnuts.
与花生相比豇豆有好几种优点。
In the 1970s, prices of millet, sorghum, and cowpeas rose faster than those of groundnuts.
七十年代，小米，高粱和豇豆的价格上涨得比花生的快。
In the 1970 s, prices of millet, sorghum, and cowpeas rose faster than those of groundnuts.
七十年代，小米，高粱和豇豆的价格上涨得比花生的快。
Cowpeas（豇豆），学名 Vigna unguiculata，是一种重要的豆科 (Fabaceae) 食用豆类作物，在全球范围内，尤其在热带和亚热带地区被广泛种植和食用。以下是其详细解释：
基本定义与学名 Cowpeas 的中文标准名称是豇豆 (jiāng dòu)。它属于豆科豇豆属 (Vigna)，其学名为 Vigna unguiculata (L.) Walp。这个物种包含多个栽培品种，其中最常见的是籽粒用于食用的类型，就是我们通常所说的 cowpeas 或豇豆。黑眼豆 (Black-eyed peas) 是 cowpeas 中一个非常著名的亚种或品种，因其豆粒上有一个显著的黑色或深色“眼”而得名。
营养价值与重要性 Cowpeas 是一种营养丰富的食物来源。其干豆粒富含蛋白质（约 20-25%），是膳食蛋白质的重要补充，尤其对于以谷物为主食的地区。它还含有丰富的膳食纤维、复合碳水化合物、叶酸、铁、钾、镁、锌 以及B族维生素 等。作为一种豆类，它也是植物性蛋白质和微量营养素的优质来源，对改善营养状况和粮食安全具有重要意义。联合国粮食及农业组织 (FAO) 将其列为重要的食用豆类之一。
植物学特性与种植 Cowpea 植株形态多样，有直立丛生型、半蔓生型和蔓生型。它以其强大的耐旱性和耐贫瘠土壤的能力 而闻名，能在降雨量少、土壤肥力较低的地区生长，这使得它在非洲、亚洲部分干旱半干旱地区成为关键作物。其生长期相对较短，种植和收获可以适应不同的农时安排。除了收获豆粒（干豆或嫩豆）外，其嫩豆荚（作为蔬菜食用，即长豇豆或豆角）、嫩叶（作为绿叶蔬菜）以及干草（作为牲畜饲料）也具有经济价值。国际半干旱热带作物研究所 (ICRISAT) 等机构对其抗旱性和适应性有深入研究。
主要用途
总结来说，Cowpeas (豇豆) 是一种学名为 Vigna unguiculata 的豆科植物，是重要的食用豆类，以其高蛋白营养、耐旱特性以及多功能性（可食用豆粒、豆荚、嫩叶，也可作饲料和绿肥）而著称，在全球粮食安全和可持续农业中扮演着重要角色。
"cowpeas"（单数形式cowpea）的详细解释如下：
基本定义
指豆科植物豇豆的果实或种子，学名Vigna unguiculata，英文俗称"black-eyed pea"（黑眼豆）。其豆粒呈白色且带有黑色斑点，这一特征是其名称来源。
植物学特征
属于一年生蔓生草本植物，原产于旧大陆（非洲为主）。现广泛种植于美国南部、亚洲及非洲多地，具有耐旱特性。
用途与经济价值
主要作为粮食作物，豆荚和种子均可食用，富含蛋白质。在非洲多国是重要农业经济作物，部分国家将其基因研究成果应用于专利开发。
语言相关
别称与文化关联
在中国被称为"豇豆"，英语中亦用"black-eyed pea"指代。美国南部常将其作为传统菜肴食材，非洲部分地区视为主食之一。
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