conjee是什麼意思，conjee的意思翻譯、用法、同義詞、例句

conjee英标

美:/'ˈkɑːndʒiː/

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專業解析

Conjee（也拼作Congee）是一種源自亞洲，尤其是中國和東南亞地區的傳統米粥或稀飯。它由大米經過長時間熬煮，直至米粒完全軟爛、糊化，形成一種濃稠、順滑、易于消化的流質或半流質食物。其核心含義和特點如下：

1. 基本定義與制作： Conjee 的本質是将大米（通常比例較高，如1份米配10-15份水或高湯）用文火慢炖數小時，直至米粒分解，湯汁變得濃稠、乳白且質地均勻。它是最簡單、最基礎的食物形式之一，常作為病患、老人或嬰幼兒的理想食物，因其極易消化且能提供溫能量。牛津詞典将其定義為“一種在東方國家作為食物食用的米粥” 。

2. 詞源與文化背景： 單詞 “congee” 源自泰米爾語 “kanji” (கஞ்சி)，經由葡萄牙語 “canja” 進入英語。它在東亞和東南亞飲食文化中根基深厚，在中國稱為“粥” (zhōu)，在日本稱為“お粥” (okayu)，在韓國稱為“죽” (juk)，在越南稱為“cháo”。它不僅是日常主食，也承載着養生、康複和慰藉的文化意義，常與家庭關懷和傳統醫學觀念（如“清熱”、“養胃”）聯繫在一起。《劍橋世界食物史》指出粥類食品在亞洲農業社會中是重要的能量來源和病後恢複食品 。

3. 變體與用途：

   • 基礎白粥：僅用米和水（或清湯）熬成，口味清淡，是病後恢複期或腸胃不適時的首選。
   • 風味鹹粥：在熬煮過程中加入肉類（如雞肉、豬肉、魚肉）、海鮮、皮蛋、蔬菜、香菇、姜絲等配料，以及鹽、醬油、白胡椒粉等調味料，使其成為營養更豐富、味道更鮮美的一餐。例如，廣東的“及第粥”、福建的“海鮮粥”。
   • 甜粥：加入糖、紅豆、綠豆、蓮子、百合、桂圓等甜味食材熬煮，常作為早餐或甜品食用。
   • 藥用與養生：常根據中醫理論添加特定食材（如山藥、薏米、紅棗、枸杞）以達到特定的調理目的。

4. 營養與易消化性： 由于米粒在長時間烹煮過程中澱粉充分糊化，Conjee 極易被人體消化吸收，能快速提供碳水化合物能量，同時對胃腸道負擔極小。它也是補充水分和電解質的良好載體（尤其在生病時）。《營養學雜志》有研究探讨了粥類食品在改善消化和作為營養載體方面的作用 。

5. 常見誤解： “Conjee” 有時會被誤拼為 “congee”，兩者指代的是同一種食物。它不同于西式的燕麥粥(Oatmeal/Porridge)，雖然形态相似，但原料（大米 vs 燕麥）和制作文化背景不同。

簡而言之，Conjee/Congee 是一種通過長時間熬煮大米制成的、質地濃稠順滑的粥，是亞洲飲食文化的标志性食物之一，以其極佳的易消化性、可靈活搭配的多樣性以及深厚的養生文化内涵而著稱。

網絡擴展資料

conjee 是英語中congee 的變體拼寫形式，主要含義和用法如下：

1. 核心詞義
   指用米或谷物熬煮的稀飯/粥，常見于亞洲飲食文化。該詞源自葡萄牙語"canja"，後經殖民貿易傳入英語體系。

2. 語言特征

   • 發音：英式 /'kɒndʒiː/，美式 /'kɒndʒɪ/
   • 詞性：名詞（不可數）
   • 例句：Addition of legumes in rice lowers the digestion rate considerably（在米粥中加入豆類可顯著降低消化速度）

3. 使用場景
   多用于描述早餐或病患飲食，在印度、中國等國家的英文菜單中常見該詞。部分文獻中會延伸比喻為"柔軟易消化的物質"。

4. 其他關聯
   在非語言領域，"conjee"可能作為用戶名（如技術博客）或代碼術語出現，但需結合具體上下文判斷。

如需了解該詞的曆史演變或更多例句，可參考海詞詞典和歐路詞典的完整詞條。

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