functional food是什麼意思，functional food的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

功能保健食品

Intelligent positioning of functional food.

智能化定位菜品的功能。

Resistant starch is a very important functional food additive.

抗性澱粉是一種極其重要的功能性食品添加劑。

The concept of Functional Food originates in a research project started in 1984.

保健食品的概念起源于1984年的一個研究項目。

These results provide the scientific basis for exploiting mussel functional food.

這些結果為進一步研制紫贻貝保健食品提供了科學依據。

Our products can produce different kinds of staple food, snack and functional food.

可生産各種寵物主糧及休閑、功能食品。

功能性食品（Functional Food）是指除提供基本營養外，還具有特定健康益處或能降低疾病風險的食品或食品成分。其核心在于通過科學驗證，證實其對人體生理功能具有調節作用，從而促進健康或預防疾病。

基礎營養 + 額外健康益處：功能性食品首先是食品，不是藥品。它在滿足基本營養需求的基礎上，含有特定生理活性的成分（稱為“功能因子”或“生物活性物質”），如益生菌、益生元、膳食纖維、植物甾醇、多不飽和脂肪酸（如Omega-3）、抗氧化劑（如類胡蘿蔔素、多酚類）等。
科學證據支持：其宣稱的健康益處需有可靠的科學依據支撐，通常通過體外實驗、動物實驗和人體臨床試驗進行驗證。例如，益生菌改善腸道健康、植物甾醇降低膽固醇的功效均有大量研究證實。
以食品形态存在：功能性成分通常被添加到日常食品中（如強化了鈣的牛奶、添加了益生菌的酸奶、富含Omega-3的雞蛋），或天然食品本身就具有顯著功能特性（如富含番茄紅素的番茄、富含β-葡聚糖的燕麥）。
目标人群與劑量：其健康益處可能針對特定人群（如中老年人、特定疾病風險人群），且需要達到一定的攝入量才能發揮作用。

強化食品：在普通食品中添加特定營養素或生物活性物質。例如：
- 添加了維生素D的牛奶（促進鈣吸收）。
- 添加了葉酸的谷物（預防神經管缺陷）。
- 添加了植物甾醇/甾烷醇酯的人造黃油或酸奶（降低低密度脂蛋白膽固醇）。
富含天然功能成分的食品：食品本身含有高濃度的有益成分。例如：
- 燕麥（富含β-葡聚糖，有助于降低膽固醇）。
- 番茄及其制品（富含番茄紅素，具有抗氧化特性）。
- 深海魚類（富含Omega-3脂肪酸，有益心血管和大腦健康）。
- 堅果（富含不飽和脂肪酸、植物甾醇、纖維等）。
- 發酵食品如酸奶、泡菜（含益生菌，調節腸道菌群）。
特殊設計的食品：為特定健康目的而專門設計的配方食品。

功能性食品的作用機制多樣，可能涉及：

與藥品：藥品用于診斷、治療、緩解疾病，具有明确的藥理作用和較強的效力，可能有副作用。功能性食品是食品，旨在維持或改善健康狀态、降低風險，不具有治療疾病的效力，安全性要求更高（按食品标準）。
與保健食品（Dietary Supplement）：在某些國家（如美國），保健食品通常以丸劑、膠囊、粉劑等非傳統食品形态存在，有單獨的法規管理。功能性食品則通常以傳統食品形态（飲料、乳品、谷物等）出現。但在其他地區（如日本、中國），功能性食品的概念可能包含或與特定類别的保健食品有重疊（如日本的特定保健用食品/FOSHU，中國的保健食品注冊備案制度中有部分功能聲稱與功能性食品重合）。

全球範圍内，對功能性食品的管理和聲稱要求差異較大：

科學驗證是關鍵：任何健康聲稱都必須建立在嚴謹的科學證據基礎上，通常要求有人體幹預研究（臨床試驗）的支持。
法規監管：各國政府機構（如美國的FDA、歐盟的EFSA、日本的消費者廳、中國的國家市場監督管理總局）負責制定和執行相關法規，包括功能成分的安全性評估、健康聲稱的審批/備案、标籤标識規範等。例如，歐盟有嚴格的“健康聲稱法規（EC No 1924/2006）”，隻有經過EFSA評估認可的聲稱才能在食品上使用。

權威參考來源：

國際食品信息理事會 (International Food Information Council - IFIC)：提供關于功能性食品定義、成分和益處的科學概述。IFIC - Functional Foods
歐洲食品安全局 (European Food Safety Authority - EFSA)：負責評估功能性食品成分的健康聲稱，其科學意見和批準的聲稱列表是重要依據。EFSA - Nutrition and Health Claims
美國食品和藥物管理局 (U.S. Food and Drug Administration - FDA)：管理食品（包括功能性食品）的标籤、聲稱和安全性。其關于健康聲稱、營養素含量聲稱和結構/功能聲稱的指南文件具有權威性。FDA - Food Labeling & Nutrition
學術資源：如發表在《Journal of Functional Foods》、《Food & Function》等同行評審期刊上的研究論文是科學證據的核心來源。大學和研究機構（如瓦赫甯根大學、中國農業大學食品科學與營養工程學院）的相關研究部門也提供專業信息。

功能性食品（Functional Food）是近年來食品科學和營養學領域的重要概念，其定義和特點可歸納如下：

1. 基本定義
功能性食品指在提供基礎營養之外，還具有調節人體生理功能、改善健康狀況的食品。它適宜特定人群食用，但不以治療疾病為目的。例如，添加益生菌的酸奶或富含膳食纖維的谷物均屬于此類。

2. 核心特點

3. 與普通食品的區别
普通食品主要滿足營養需求和感官享受，而功能性食品額外強調“第三次功能”——即通過生物活性成分（如免疫球蛋白、抗氧化劑）調節生理節律或預防疾病。

術語來源：
“Functional”源于英語，意為“功能的”或“起作用的”（）；“Food”指供人類或動物食用的物質（）。組合後強調食品在維持健康中的主動作用。

如需更全面的定義或案例，可參考營養學教材或權威機構（如世界衛生組織）發布的指南。