capsaicin是什麼意思，capsaicin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

capsaicin英标

英:/'kæp'seɪɪsɪn/ 美:/'kæpˈseɪsɪn/

n. [生化] 辣椒素；辣椒苦

In very hot chilies, the capsaicin content is so amazing that if you cut the pepper, you will immediately feel burning pain on your skin.

在很辣的紅辣椒裡，辣椒素的含量驚人，以緻于你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。

Hot Peppers' Capsaicin Helps Hypertensive rats.

辣椒裡的辣椒素幫助高血壓實驗鼠降低血壓。

In chilies, capsaicin is what makes them spicy and hot.

在紅辣椒裡，辣椒素是辣味的始作俑者。

The fact that capsaicin causes pain to mammals seems to be accidental.

因此，辣椒素引發哺乳動物的痛覺感受似乎純屬偶然。

The capsaicin in the hot pepper can accelerate an adipose metabolism.

辣椒中的辣椒素可加速脂肪的代謝。

Capsaicin（辣椒素）是辣椒屬植物（如紅辣椒）中的核心活性成分，屬于辣椒素類物質（Capsaicinoids）。以下是詳細解析：

化學定義與結構
化學名稱為反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子式為：
$$text{(CH₃)₂CHCH=CH(CH₂)₄CONHCH₂C₆H₃-4-(OH)-3-(OCH₃)}$$
它是一種無色、辛辣的結晶化合物，通過刺激哺乳動物的痛覺受體産生灼燒感。
來源與特性
- 主要存在于辣椒的胎座和種子中，是植物防禦草食動物和真菌的次級代謝産物。
- 其英文發音為英式/kæpˈseɪəsɪn/，美式/kæpˈseɪsɪn/。
生物活性與作用
- TRPV1受體激動劑：通過與痛覺神經元的TRPV1受體結合，引發灼熱感和疼痛信號，但長期接觸可導緻受體脫敏，起到鎮痛效果。
- 生理功能：包括抗氧化、抗炎、促進血液循環（如加速新陳代謝和脂肪燃燒），并可能具有神經保護及抗癌潛力。
應用領域
- 食品工業：作為天然辣味添加劑。
- 醫藥領域：用于止痛貼劑（如關節炎治療）、減肥輔助劑等。

小知識：辣椒的辣度以“史高維爾指标”衡量，與辣椒素含量直接相關。例如，普通甜椒辣度為0，而哈瓦那辣椒可達35萬單位。

辣椒素是一種化合物，是辣椒中的主要成分之一，具有辣味和刺激感。它是一種白色結晶性固體，化學式為C18H27NO3。辣椒素主要存在于辣椒的果實和種子中，是一種天然的生物堿類物質。下面是關于辣椒素的詳細解釋：

The spiciness of a chili pepper comes from the capsaicin it contains. (辣椒的辣味來自其中所含的辣椒素。)
Capsaicin cream can be used to relieve pain caused by arthritis. (辣椒素乳膏可以用于緩解因關節炎而引起的疼痛。)

辣椒素常用于烹饪，可以用來增加菜肴的辣味。此外，它還被用作醫藥領域中的一種藥物成分，如止痛貼、乳膏、口服藥等。辣椒素也被用于防止害蟲侵襲，作為殺蟲劑使用。

辣椒素的辣味是由于其能夠刺激人體神經系統的一種化合物。它能夠與神經末梢接觸并激活體内感受器，從而引起一種熱感、刺痛和疼痛感。此外，辣椒素也有抗炎、抗氧化等作用。

目前尚無明顯的反義詞與辣椒素相關。

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