capsaicin是什么意思，capsaicin的意思翻译、用法、同义词、例句

capsaicin英标

英:/'kæp'seɪɪsɪn/ 美:/'kæpˈseɪsɪn/

n. [生化] 辣椒素；辣椒苦

In very hot chilies, the capsaicin content is so amazing that if you cut the pepper, you will immediately feel burning pain on your skin.

在很辣的红辣椒里，辣椒素的含量惊人，以致于你如果切开辣椒，立刻就会感觉到皮肤上有灼烧痛感。

Hot Peppers' Capsaicin Helps Hypertensive rats.

辣椒里的辣椒素帮助高血压实验鼠降低血压。

In chilies, capsaicin is what makes them spicy and hot.

在红辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。

The fact that capsaicin causes pain to mammals seems to be accidental.

因此，辣椒素引发哺乳动物的痛觉感受似乎纯属偶然。

The capsaicin in the hot pepper can accelerate an adipose metabolism.

辣椒中的辣椒素可加速脂肪的代谢。

Capsaicin（辣椒素）是辣椒属植物（如红辣椒）中的核心活性成分，属于辣椒素类物质（Capsaicinoids）。以下是详细解析：

化学定义与结构
化学名称为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子式为：
$$text{(CH₃)₂CHCH=CH(CH₂)₄CONHCH₂C₆H₃-4-(OH)-3-(OCH₃)}$$
它是一种无色、辛辣的结晶化合物，通过刺激哺乳动物的痛觉受体产生灼烧感。
来源与特性
- 主要存在于辣椒的胎座和种子中，是植物防御草食动物和真菌的次级代谢产物。
- 其英文发音为英式/kæpˈseɪəsɪn/，美式/kæpˈseɪsɪn/。
生物活性与作用
- TRPV1受体激动剂：通过与痛觉神经元的TRPV1受体结合，引发灼热感和疼痛信号，但长期接触可导致受体脱敏，起到镇痛效果。
- 生理功能：包括抗氧化、抗炎、促进血液循环（如加速新陈代谢和脂肪燃烧），并可能具有神经保护及抗癌潜力。
应用领域
- 食品工业：作为天然辣味添加剂。
- 医药领域：用于止痛贴剂（如关节炎治疗）、减肥辅助剂等。

小知识：辣椒的辣度以“史高维尔指标”衡量，与辣椒素含量直接相关。例如，普通甜椒辣度为0，而哈瓦那辣椒可达35万单位。

辣椒素是一种化合物，是辣椒中的主要成分之一，具有辣味和刺激感。它是一种白色结晶性固体，化学式为C18H27NO3。辣椒素主要存在于辣椒的果实和种子中，是一种天然的生物碱类物质。下面是关于辣椒素的详细解释：

The spiciness of a chili pepper comes from the capsaicin it contains. (辣椒的辣味来自其中所含的辣椒素。)
Capsaicin cream can be used to relieve pain caused by arthritis. (辣椒素乳膏可以用于缓解因关节炎而引起的疼痛。)

辣椒素常用于烹饪，可以用来增加菜肴的辣味。此外，它还被用作医药领域中的一种药物成分，如止痛贴、乳膏、口服药等。辣椒素也被用于防止害虫侵袭，作为杀虫剂使用。

辣椒素的辣味是由于其能够刺激人体神经系统的一种化合物。它能够与神经末梢接触并激活体内感受器，从而引起一种热感、刺痛和疼痛感。此外，辣椒素也有抗炎、抗氧化等作用。

目前尚无明显的反义词与辣椒素相关。