苦瓜
You have acquired a taste for bitter melon.
你愛好吃苦瓜。我就不愛吃苦瓜，苦瓜湯還可以。
As a widely eaten food in Asia, bitter melon is often regarded as safe.
作為一個在亞洲被廣泛食用的食品，苦瓜常常被認為是安全的。
Now fry the bitter melon till cooked, take out from the wok, and put aside.
再開镬炒苦瓜，炒熟後将苦瓜起镬備用。
Bitter melon is worldwide known for its effectiveness in treating diabetes.
苦瓜是全球聞名的治療糖尿病的有效性。
The researchers note that there may be as many as 70 active compounds in bitter melon.
研究者表示苦瓜中至少含有70種活性物質。
|bitter gourd;苦瓜
苦瓜（學名：Momordica charantia）是葫蘆科苦瓜屬的一年生攀援草本植物，其英文名稱“bitter melon”直譯為“苦的瓜”，因果實具有獨特苦味而得名。以下是關于該植物的詳細解釋：
苦瓜原産于熱帶亞洲地區，廣泛分布于中國、印度、東南亞等地。其果實表面有瘤狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後轉為橙黃色并自然開裂。根據中國植物志記載，苦瓜的苦味主要來源于果實中的苦瓜苷（momordicine）和奎甯類生物堿。
美國農業部營養數據庫（USDA FoodData Central）顯示，每100克新鮮苦瓜含：水分93.9克、膳食纖維2.6克、維生素C84毫克，同時富含鉀、鎂、鋅等礦物質。其低熱量（僅17千卡）和高纖維特性，使其成為健康飲食的常見選擇。
世界衛生組織傳統醫學文獻指出，苦瓜在亞洲傳統醫學中用于調節血糖。現代藥理學研究發現，苦瓜中的活性成分多肽-P（polypeptide-P）和苦瓜素（charantin）具有潛在的胰島素樣作用，相關研究發表于《民族藥理學雜志》（Journal of Ethnopharmacology）。
在中國飲食文化中，苦瓜常與肉類同炒以平衡苦味，廣東地區稱其為“涼瓜”，《本草綱目》記載其“除邪熱，解勞乏”。印度阿育吠陀醫學則将苦瓜汁用于排毒療法，加勒比地區則将其作為降火食材。
bitter melon 是英語中對葫蘆科植物"苦瓜"的專有名詞，具體解析如下：
1. 基本釋義
該詞由形容詞 bitter（苦的）和名詞 melon（瓜類）組成，特指外形凹凸不平、味道苦澀的綠色長條狀瓜果。中文對應"苦瓜"，學名 Momordica charantia。其苦味源自皂苷和葫蘆素等成分。
2. 發音與變體
3. 用法與搭配
常見于飲食、健康及植物學領域：
▪ 烹饪場景：Stir-fried bitter melon with eggs（苦瓜炒蛋）
▪ 藥用場景：bitter melon extract（苦瓜提取物），常用于輔助降血糖研究
▪ 文化比喻：象征"苦盡甘來"，如諺語 "Bitter melon, sweet life"（苦瓜雖苦，生活甜）
4. 相關詞彙拓展
| 英文詞組 | 中文釋義 | 示例 |
|----------|----------|------|
| winter melon | 冬瓜 | Winter melon soup（冬瓜湯） |
| honeydew melon | 蜜瓜 | Honeydew melon juice（蜜瓜汁） |
| melon seeds | 瓜子 | Roasted melon seeds（炒瓜子） |
（數據綜合自）
5. 文化應用
在中醫理論中，苦瓜被認為具有清熱解毒功效。現代醫學研究也表明其可能調節血糖，但需遵醫囑使用。
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