苦瓜
You have acquired a taste for bitter melon.
你爱好吃苦瓜。我就不爱吃苦瓜，苦瓜汤还可以。
As a widely eaten food in Asia, bitter melon is often regarded as safe.
作为一个在亚洲被广泛食用的食品，苦瓜常常被认为是安全的。
Now fry the bitter melon till cooked, take out from the wok, and put aside.
再开镬炒苦瓜，炒熟后将苦瓜起镬备用。
Bitter melon is worldwide known for its effectiveness in treating diabetes.
苦瓜是全球闻名的治疗糖尿病的有效性。
The researchers note that there may be as many as 70 active compounds in bitter melon.
研究者表示苦瓜中至少含有70种活性物质。
|bitter gourd;苦瓜
苦瓜（学名：Momordica charantia）是葫芦科苦瓜属的一年生攀援草本植物，其英文名称“bitter melon”直译为“苦的瓜”，因果实具有独特苦味而得名。以下是关于该植物的详细解释：
苦瓜原产于热带亚洲地区，广泛分布于中国、印度、东南亚等地。其果实表面有瘤状凸起，未成熟时呈绿色，成熟后转为橙黄色并自然开裂。根据中国植物志记载，苦瓜的苦味主要来源于果实中的苦瓜苷（momordicine）和奎宁类生物碱。
美国农业部营养数据库（USDA FoodData Central）显示，每100克新鲜苦瓜含：水分93.9克、膳食纤维2.6克、维生素C84毫克，同时富含钾、镁、锌等矿物质。其低热量（仅17千卡）和高纤维特性，使其成为健康饮食的常见选择。
世界卫生组织传统医学文献指出，苦瓜在亚洲传统医学中用于调节血糖。现代药理学研究发现，苦瓜中的活性成分多肽-P（polypeptide-P）和苦瓜素（charantin）具有潜在的胰岛素样作用，相关研究发表于《民族药理学杂志》（Journal of Ethnopharmacology）。
在中国饮食文化中，苦瓜常与肉类同炒以平衡苦味，广东地区称其为“凉瓜”，《本草纲目》记载其“除邪热，解劳乏”。印度阿育吠陀医学则将苦瓜汁用于排毒疗法，加勒比地区则将其作为降火食材。
bitter melon 是英语中对葫芦科植物"苦瓜"的专有名词，具体解析如下：
1. 基本释义
该词由形容词 bitter（苦的）和名词 melon（瓜类）组成，特指外形凹凸不平、味道苦涩的绿色长条状瓜果。中文对应"苦瓜"，学名 Momordica charantia。其苦味源自皂苷和葫芦素等成分。
2. 发音与变体
3. 用法与搭配
常见于饮食、健康及植物学领域：
▪ 烹饪场景：Stir-fried bitter melon with eggs（苦瓜炒蛋）
▪ 药用场景：bitter melon extract（苦瓜提取物），常用于辅助降血糖研究
▪ 文化比喻：象征"苦尽甘来"，如谚语 "Bitter melon, sweet life"（苦瓜虽苦，生活甜）
4. 相关词汇拓展
| 英文词组 | 中文释义 | 示例 |
|----------|----------|------|
| winter melon | 冬瓜 | Winter melon soup（冬瓜汤） |
| honeydew melon | 蜜瓜 | Honeydew melon juice（蜜瓜汁） |
| melon seeds | 瓜子 | Roasted melon seeds（炒瓜子） |
（数据综合自）
5. 文化应用
在中医理论中，苦瓜被认为具有清热解毒功效。现代医学研究也表明其可能调节血糖，但需遵医嘱使用。
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