Beijing Duck是什麼意思，Beijing Duck的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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同義詞

專業解析

北京烤鴨（Beijing Duck）是中國傳統名菜，起源于明代宮廷，現為北京最具代表性的美食之一。其核心特點是以果木炭火烤制優質肉鴨，成品表皮酥脆、肉質鮮嫩，搭配荷葉餅、甜面醬、蔥絲和黃瓜條食用，形成獨特風味。

曆史淵源

北京烤鴨的曆史可追溯至明朝永樂年間（15世紀），最初為宮廷禦膳，後傳入民間。清代時期，烤鴨技藝進一步成熟，全聚德烤鴨店（1864年創立）将“挂爐烤鴨”工藝标準化，奠定了現代北京烤鴨的基礎。

制作工藝

傳統北京烤鴨選用填鴨品種，經燙皮、晾幹、灌湯等工序後，在封閉式挂爐中以棗木或梨木烘烤。高溫使鴨皮與脂肪分離，形成“酥而不膩”的口感，這一工藝被列入北京市非物質文化遺産名錄。

文化地位

北京烤鴨被譽為“中華第一吃”，多次作為國宴菜品招待外國元首。其食用方式蘊含中國飲食文化中“五味調和”的理念，2012年經中國烹饪協會認證為“中國菜”代表性菜肴之一。

網絡擴展資料

"Beijing Duck" 的詳細解釋

Beijing Duck（北京鴨/北京烤鴨）是中華飲食文化中的标志性詞彙，其含義可從以下角度解析：

1. 詞源與翻譯演變

• 核心定義：
  指源自中國北京的傳統烤鴨菜肴，以皮脆肉嫩、果木香濃郁 為特色，兼具曆史傳承 與烹饪技藝 的象征意義。
• 翻譯争議：
  • "Peking Duck"：基于威妥瑪拼音的舊譯，國際認知度高（如西方文學、餐廳菜單常用）。
  • "Beijing Roast Duck"：按現代漢語拼音規範翻譯，強調地域（Beijing）與烹饪方式（Roast），更符合語言規範。
  • 其他譯法：如 "Roast Duck of Beijing" 因表達生硬較少使用。

2. 曆史與文化内涵

• 起源：
  可追溯至明朝宮廷禦膳（15世紀），後傳入民間，發展出焖爐（便宜坊）與挂爐（全聚德）兩大流派。
• 文化地位：
  • 國宴象征：常作為外交宴請主菜，代表中國飲食的精緻與禮儀。
  • 非遺傳承：傳統烤制工藝被列入非物質文化遺産，體現中華烹饪智慧。
  • 國際影響力：入選全球美食榜單（如英國評“世界五大美食”第三名），吸引國際政要品嘗。

3. 制作工藝與特色

• 食材：
  選用北京填鴨（谷物飼養，脂肪分布均勻），賦予肉質細膩多汁。
• 工藝核心：
  • 燃料：果木（棗木、梨木）烘烤，賦予煙熏果香。
  • 工序：吹氣、燙皮、挂糖、烤制等，确保皮脆色紅。
• 現代創新：
  部分餐廳推出芝士焗鴨卷等融合菜式，但傳統工藝仍為主流。

4. 食用方式與文化體驗

• 傳統吃法：
  鴨片配蔥絲、黃瓜、甜面醬，以薄餅卷食，強調儀式感。
• 現代變體：
  鴨皮蘸白糖、搭配創新醬料（如梅子醬）等。
• 文化隱喻：
  諺語“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”體現其地域文化象征。

5. 語言使用與傳播策略

• 國際傳播：
  • 加注解釋：如 "Beijing Roast Duck, a 600-year-old imperial dish" 補充文化背景。
  • 類比西餐：将其比作“中式火雞”，但需說明差異性。
  • 音譯結合：使用 "Bei Jing Kao Ya" 保留本土特色。
• 常見搭配：
  菜單常标注 "served with pancakes, scallions, and sweet bean sauce"。

Beijing Duck 不僅是一道菜肴，更是中國飲食文化、曆史記憶與國際形象的載體。其翻譯争議（Peking vs. Beijing）反映了語言規範與曆史認知的博弈，而制作工藝與食用儀式則體現了中華烹饪的匠心傳承。在跨文化交流中，需結合語境選擇譯法并補充文化注解，以準确傳遞其多維價值。

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