Beijing Duck是什么意思，Beijing Duck的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

例句

同义词

专业解析

北京烤鸭（Beijing Duck）是中国传统名菜，起源于明代宫廷，现为北京最具代表性的美食之一。其核心特点是以果木炭火烤制优质肉鸭，成品表皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配荷叶饼、甜面酱、葱丝和黄瓜条食用，形成独特风味。

历史渊源

北京烤鸭的历史可追溯至明朝永乐年间（15世纪），最初为宫廷御膳，后传入民间。清代时期，烤鸭技艺进一步成熟，全聚德烤鸭店（1864年创立）将“挂炉烤鸭”工艺标准化，奠定了现代北京烤鸭的基础。

制作工艺

传统北京烤鸭选用填鸭品种，经烫皮、晾干、灌汤等工序后，在封闭式挂炉中以枣木或梨木烘烤。高温使鸭皮与脂肪分离，形成“酥而不腻”的口感，这一工艺被列入北京市非物质文化遗产名录。

文化地位

北京烤鸭被誉为“中华第一吃”，多次作为国宴菜品招待外国元首。其食用方式蕴含中国饮食文化中“五味调和”的理念，2012年经中国烹饪协会认证为“中国菜”代表性菜肴之一。

网络扩展资料

"Beijing Duck" 的详细解释

Beijing Duck（北京鸭/北京烤鸭）是中华饮食文化中的标志性词汇，其含义可从以下角度解析：

1. 词源与翻译演变

• 核心定义：
  指源自中国北京的传统烤鸭菜肴，以皮脆肉嫩、果木香浓郁 为特色，兼具历史传承 与烹饪技艺 的象征意义。
• 翻译争议：
  • "Peking Duck"：基于威妥玛拼音的旧译，国际认知度高（如西方文学、餐厅菜单常用）。
  • "Beijing Roast Duck"：按现代汉语拼音规范翻译，强调地域（Beijing）与烹饪方式（Roast），更符合语言规范。
  • 其他译法：如 "Roast Duck of Beijing" 因表达生硬较少使用。

2. 历史与文化内涵

• 起源：
  可追溯至明朝宫廷御膳（15世纪），后传入民间，发展出焖炉（便宜坊）与挂炉（全聚德）两大流派。
• 文化地位：
  • 国宴象征：常作为外交宴请主菜，代表中国饮食的精致与礼仪。
  • 非遗传承：传统烤制工艺被列入非物质文化遗产，体现中华烹饪智慧。
  • 国际影响力：入选全球美食榜单（如英国评“世界五大美食”第三名），吸引国际政要品尝。

3. 制作工艺与特色

• 食材：
  选用北京填鸭（谷物饲养，脂肪分布均匀），赋予肉质细腻多汁。
• 工艺核心：
  • 燃料：果木（枣木、梨木）烘烤，赋予烟熏果香。
  • 工序：吹气、烫皮、挂糖、烤制等，确保皮脆色红。
• 现代创新：
  部分餐厅推出芝士焗鸭卷等融合菜式，但传统工艺仍为主流。

4. 食用方式与文化体验

• 传统吃法：
  鸭片配葱丝、黄瓜、甜面酱，以薄饼卷食，强调仪式感。
• 现代变体：
  鸭皮蘸白糖、搭配创新酱料（如梅子酱）等。
• 文化隐喻：
  谚语“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”体现其地域文化象征。

5. 语言使用与传播策略

• 国际传播：
  • 加注解释：如 "Beijing Roast Duck, a 600-year-old imperial dish" 补充文化背景。
  • 类比西餐：将其比作“中式火鸡”，但需说明差异性。
  • 音译结合：使用 "Bei Jing Kao Ya" 保留本土特色。
• 常见搭配：
  菜单常标注 "served with pancakes, scallions, and sweet bean sauce"。

Beijing Duck 不仅是一道菜肴，更是中国饮食文化、历史记忆与国际形象的载体。其翻译争议（Peking vs. Beijing）反映了语言规范与历史认知的博弈，而制作工艺与食用仪式则体现了中华烹饪的匠心传承。在跨文化交流中，需结合语境选择译法并补充文化注解，以准确传递其多维价值。

别人正在浏览的英文单词...

【别人正在浏览】