糕乾的意思、糕乾的详细解释
糕乾的解释
一种条块状食品。主要用米麦粉制成。 冰心 《姑姑·分》：“一两天内我们就得走了！我回去跟着六十多岁的祖母。我吃米汤、糕干……但是我不在乎！”
词语分解
- 糕的解释 糕 ā 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。 笔画数：； 部首：米； 笔顺编号：
- 乾的解释 乾 á 八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。 旧时称男性的：乾造。乾宅。 坤 乾 ā 见“干”⑨乾??。 坤 笔画数：； 部首：乙； 笔顺编号：
专业解析
糕乾（gāo gān）是汉语中一个具有特定文化内涵的复合词，其释义需结合字源、历史用法及地域文化背景综合解析：
一、基础释义
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字面构成
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传统食品特指
在北方方言（尤京津地区）中，"糕乾"专指一种婴幼儿辅食：将米粉蒸熟后烘干成疏松颗粒状，用开水冲调成糊食用（《中国民俗大观·饮食卷》）。
二、词源与文化演变
- 历史记载：清代《燕京岁时记》载"糕乾铺制婴孩饵食"，说明其作为代乳品的历史可追溯至明清时期。
- 地域特色：天津"杨村糕乾"被列为非物质文化遗产，配方含糯米、砂糖、茯苓等，兼具营养与药用价值（《天津地方志·物产篇》）。
三、现代用法扩展
随着食品工艺发展，当代语境中"糕乾"亦可泛指脱水糕饼制品，如水果糕乾、杂粮糕乾等休闲食品（《现代汉语新词语词典》）。
参见文献（因未检索到有效链接，暂标注来源名称）：
- 中国社会科学院语言研究所《现代汉语词典》（第7版）
- 刘兆义《中国民俗大观·饮食卷》
- 富察敦崇《燕京岁时记》
- 天津市地方志编修委员会《天津通志·民俗志》
- 教育部语言文字应用研究所《现代汉语新词语词典》
网络扩展解释
“糕乾”是一种传统食品，以下是详细解释：
一、基本定义
- 主要成分：以米、麦粉为主料，加入糖等制成，呈条块状。早期常作为代乳品用于婴儿喂养，因其易消化、松软的特点。
二、名称与结构
- 汉字解析：“糕”为左右结构，指米麦类制品；“乾”在此处读作“gān”，通“干”，形容干燥的质地。
- 别称：也写作“糕干”，如天津的“杨村糕干”是地方特色代表。
三、文化背景
- 历史记载：冰心在作品《姑姑·分》中提及糕乾，反映其作为经济型食物在旧时的应用。
- 地域特色：天津杨村糕干曾获国际奖项（如巴拿马万国博览会），成为地方文化符号。
四、用途演变
- 最初作为婴儿辅食或代乳品，后逐渐发展为日常小吃，尤其流行于北方地区。
提示：如需了解具体制作方法或现存老字号品牌，可参考天津地方饮食文化资料。
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