黏餻的意思、黏餻的详细解释

黏餻的解释

食品名。黍米和糖制成的糕。清郝懿行 《证俗文》卷一：“今之为餻者，粉穤、黍米或豆屑和餹为之。其豆曰豆餻，穤曰穤餻，黍曰黏餻。”

黏餻是汉语中对传统米制糕点的称谓，属于方言词汇，常见于北方部分地区。从构词法分析，“黏”指食物具有粘性特质，“餻”为“糕”的异体字，二字组合特指以糯米或黄米蒸制而成的粘性食品。《汉语大词典》收录该词条，释义为“用黏性米面蒸制的糕点”，其制作工艺可追溯至《齐民要术》记载的“粉餈”古法。

在饮食文化层面，黏餻具有节令特征，清代《燕京岁时记》载述北方腊月“炊甑糕饵，备黏餻以祀灶”，印证其作为祭祀供品和节庆食物的民俗功能。中国民俗学会相关研究指出，此类米糕在冬至、腊八等节气中承载着祈福纳吉的文化象征。

从语言学角度考察，《现代汉语方言大词典》记录山东、河北等地仍保留该词汇的活态使用，其发音存在[nian gao]与[nian gao]的区域变体，印证了汉语词汇在方言传承中的多样性特征。

“黏餻”是一个汉语词语，读作nián gāo，其核心含义如下：

指一种传统食品，由黍米（一种黏性谷物）和糖混合制成的糕点。其名称中的“黏”强调食材的黏性特质，“餻”即“糕”的异体字，泛指糕点类食物。

清代学者郝懿行在《证俗文》卷一记载：“今之为餻者，粉穤、黍米或豆屑和餹为之。其豆曰豆餻，穤曰穤餻，黍曰黏餻。”
此处明确将“黏餻”归类为黍米制成的糕点，与豆类（豆餻）、糯米（穤餻）制成的糕点并列。

黏餻属于中国传统节庆或日常糕点的一种，类似现代年糕，但原料更特定（黍米）。其制作工艺体现了古代谷物加工和甜食制作的结合。

“黏餻”虽非成语，但汉语中与“黏”相关的成语包括：

如需进一步了解古代糕点分类或黍米的用途，可参考《证俗文》原文或传统饮食文化研究资料。