筋道的意思、筋道的详细解释

筋道的解释

(1).方言。指食物有韧性，耐咀嚼。如：拉面吃到嘴里挺筋道。

(2).方言。身体结实。如：这老头儿倒挺筋道。

筋的解释筋 ī 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。肌腱或附着在骨头上的韧带：筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。可见的皮下静脉的俗称：筋络。筋脉。青筋暴露。像筋的东西：钢筋。橡皮筋儿。笔画数：；部首
道的解释道 à 路，方向，途径：道路。铁道。志同道合。指法则、规律：道理。道德。道义。得道多助，失道寡助。学术或宗教的思想体系：道学。传道。修道。方法，办法，技术：门道。医道。指“道家”（中国春秋战国

“筋道”是现代汉语中具有多重含义的形容词，其核心语义可从以下三方面解析：

一、食物口感特性

指食物质地柔韧有弹性，咀嚼时具有适度的阻力感。典型表现为面条、饼类等面食经揉制后形成的致密结构，例如“手擀面久煮不烂，吃起来特别筋道”。此释义被收录于多部权威词典，属于基础义项。

二、人体强健状态

引申形容人体魄强健、筋骨结实，常见于北方方言。如“老爷子七十岁了，腿脚还那么筋道”，此处特指身体机能的坚韧性，与中医理论中“筋骨强则体健”的概念存在语义关联。

三、方言延伸用法

在鲁西南等地区域方言中，可扩展为描述器物耐用或事情进展困难，如“这根麻绳编得真筋道”“这事儿办得不够筋道”，体现词义在地域语言中的动态发展。

该词作为汉语特色表达，在烹饪专业领域被细化为食品物性指标，相关研究证实其与面筋蛋白含量呈正相关。

“筋道”是一个汉语词汇，主要有以下两层含义：

食物特性
指食物具有韧性、耐咀嚼的特性，常用于形容面食或豆制品等口感紧实、弹性十足的食物。例如：拉面、粉皮等食物入口时的弹牙感（）。
例句：煮好的粉皮晶莹透亮，吃起来爽滑筋道。
身体状态
多用于形容老年人身体结实、健壮，强调肌肉或骨骼的强韧（）。
例句：这位老人虽年过八十，但身子骨依然很筋道。

“筋道”既可用于描述食物的弹性口感，也可形容人的体质强健，具体含义需结合语境判断。