球茎甘蓝的意思、球茎甘蓝的详细解释

球茎甘蓝的解释

[kohlrabi] 苤蓝

词语分解

• 球茎的解释 一种圆粗而变态的地下茎的茎部,具少量膜质或鳞状的叶和芽,在某些单子叶植物中,它起着营养繁殖结构的作用
• 甘蓝的解释 一种原产欧洲沿海的二年生草本植物,其栽培品种有卷心菜、花椰菜和球茎甘蓝详细解释 二年生草本植物，叶子宽而厚，一般是蓝绿色，表面有蜡质，花黄白色。变种很多，可做蔬菜，如结球甘蓝、花椰菜、苤蓝等。

专业解析

球茎甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，学名为Brassica oleracea var. gongylodes，中文俗称“苤蓝”“擘蓝”或“芥蓝头”。其名称源于植株基部膨大形成的球状茎，外观呈扁圆形或椭圆形，表皮多为浅绿色或紫色，肉质致密脆嫩。

从植物形态学角度，球茎甘蓝的茎部异常发育形成可食用球茎，直径通常为5-20厘米，表面光滑且带有螺旋状叶痕。叶片呈长卵形，叶缘波状，着生于球茎顶端。根据《中国蔬菜品种志》记载，我国栽培品种可分为早熟型“小缨”和晚熟型“大缨”两类，生长期分别为60-80天和90-120天。

该作物在我国华北、东北地区广泛种植，兼具蔬菜与药用价值。其球茎富含维生素C（每100克含41毫克）、钾（243毫克）及膳食纤维，中医理论认为具有健脾消食功效。现代食品加工中常用于制作酱菜、泡菜，鲜食可切丝凉拌或清炒。2020年农业农村部农产品质量安全中心将其纳入全国名特优新农产品名录。

网络扩展解释

球茎甘蓝，学名Brassica oleracea var. gongylodes，是十字花科芸薹属的二年生草本植物。以下从多个角度详细解释该词含义：

一、基本特征

1. 形态描述
   植株高30-60厘米，茎短且膨大成肉质球状，直径可达5-10厘米，外皮多为绿色或紫色，内部乳白色。叶片宽卵形至长圆形，边缘有不规则裂齿，茎生叶边缘呈浅波状。花期4-5月，花乳黄色；果期5-6月，长角果短喙，种子有棱角。

2. 别名与俗称
   又名苤蓝、擘蓝、芥蓝头、玉蔓菁、茄莲等。不同地区对肉质茎的称呼差异较大，如北方多称“苤蓝”，南方部分地区称“人头疙瘩”。

二、分布与用途

1. 栽培历史
   原产于欧洲，16世纪传入中国，现广泛栽培于中国各省及德国等地。

2. 主要价值

   • 食用：肉质茎脆嫩，可鲜食或腌制（如北方腌菜“苤蓝丝”）；种子可榨油。
   • 药用：叶和种子具消食积、缓解十二指肠溃疡的功效。

三、生长习性

喜温和湿润气候，耐寒且适应高温，生长适温15-20℃。肉质茎膨大期需避免30℃以上高温，否则易纤维化。适合腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土种植。

以上信息综合自权威百科和农业研究资料，如需进一步了解种植技术或病虫害防治，来源。

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