青稞的意思、青稞的详细解释

青稞的解释

[highland barley] 大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑,又可酿酒

详细解释

即青稞麦。亦指此种植物的子实。《清史稿·德宗纪一》：“赏附居 青海 番众八族青稞岁八百餘石。” 陈其通 《万水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗？”

词语分解

• 青的解释 青 ī 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 绿色的东西：踏青。青黄不接。 靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝
• 稞的解释 稞 ē 〔青稞〕麦子的一种，粒大，皮薄，主要产在中国西藏、青海等地，是藏族人民的主要食品糌粑的原料，又可酿酒。亦称“稞麦”、“元麦”。 笔画数：； 部首：禾； 笔顺编号：

专业解析

青稞是汉语中对青藏高原地区特有粮食作物的专称，其释义可从以下维度解析：

1. 基本释义

   青稞（学名：Hordeum vulgare var. nudum）在《现代汉语词典》（第7版）中被定义为“大麦的一种，籽实无壳，可食用或酿酒，主要产于西藏、青海等地”。该词源于藏语“ནས་”（音译“乃”），后通过汉语音译演变为“青稞”，体现汉藏语言文化的交融。

2. 植物学特征

   根据《中国植物志》记载，青稞属禾本科大麦属，为一年生草本植物，耐寒性强，适应高海拔气候。其籽实呈黄绿色，颗粒饱满，蛋白质含量高于普通大麦。

3. 文化与历史意义

   《西藏农牧史》指出，青稞在藏区已有3500余年种植历史，是藏族传统主食“糌粑”的原料，亦用于酿造青稞酒，与藏传佛教节庆、民俗仪式紧密关联，被赋予“高原圣粮”的文化象征。

4. 现代应用价值

   中国农业科学院研究表明，青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维及微量元素，具有调节血糖、血脂的功能，被列入《中国食物成分表》特色杂粮条目。

网络扩展解释

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，学名为Hordeum vulgare var. coeleste，又称裸大麦、元麦或米大麦。以下是其详细解释：

1.基本定义与特点

• 植物特性：一年生或越年生草本植物，秆直立，穗状花序，籽粒裸露（内外颖壳分离），耐寒、耐旱、耐贫瘠，能在海拔4500米以上的高寒地带生长。
• 分布区域：主要产于中国西藏、青海、四川、云南、甘肃等藏区，是当地居民的主要粮食作物。

2.历史与文化意义

• 栽培历史：在青藏高原已有约3500年的种植历史，与藏族文化深度绑定，是糌粑（传统主食）和青稞酒的主要原料。
• 文化象征：被视为高原文明的象征，形成了独特的青稞文化，涉及饮食、医药、宗教等领域。

3.科学与经济价值

• 基因组研究：2015年西藏完成全球首个青稞基因组图谱，其基因组大小约4G，含6万个基因，远超人类基因数量，为研究高寒适应性提供依据。
• 现代应用：除传统食品外，已开发青稞挂面、馒头、营养粉等产品，并用于酿酒、医药及保健品原料。

4.分类与品种

• 颜色分类：包括白青稞、黑青稞、墨绿色青稞等，不同品种在营养成分和用途上略有差异。

青稞不仅是高原生态农业的核心作物，更是藏族物质与精神文化的重要载体。其生物学特性与人类驯化历史共同塑造了这一独特物种的价值。

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