青稞的意思、青稞的詳細解釋

青稞的解釋

[highland barley] 大麥的一種,粒大皮薄。主要産在西藏、青海等地,是當地的主要糧食,可做糌粑,又可釀酒

詳細解釋

即青稞麥。亦指此種植物的子實。《清史稿·德宗紀一》：“賞附居 青海 番衆八族青稞歲八百餘石。” 陳其通 《萬水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑還少嗎？”

詞語分解

• 青的解釋 青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。 綠色的東西：踏青。青黃不接。 靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍
• 稞的解釋 稞 ē 〔青稞〕麥子的一種，粒大，皮薄，主要産在中國西藏、青海等地，是藏族人民的主要食品糌粑的原料，又可釀酒。亦稱“稞麥”、“元麥”。 筆畫數：； 部首：禾； 筆順編號：

專業解析

青稞是漢語中對青藏高原地區特有糧食作物的專稱，其釋義可從以下維度解析：

1. 基本釋義

   青稞（學名：Hordeum vulgare var. nudum）在《現代漢語詞典》（第7版）中被定義為“大麥的一種，籽實無殼，可食用或釀酒，主要産于西藏、青海等地”。該詞源于藏語“ནས་”（音譯“乃”），後通過漢語音譯演變為“青稞”，體現漢藏語言文化的交融。

2. 植物學特征

   根據《中國植物志》記載，青稞屬禾本科大麥屬，為一年生草本植物，耐寒性強，適應高海拔氣候。其籽實呈黃綠色，顆粒飽滿，蛋白質含量高于普通大麥。

3. 文化與曆史意義

   《西藏農牧史》指出，青稞在藏區已有3500餘年種植曆史，是藏族傳統主食“糌粑”的原料，亦用于釀造青稞酒，與藏傳佛教節慶、民俗儀式緊密關聯，被賦予“高原聖糧”的文化象征。

4. 現代應用價值

   中國農業科學院研究表明，青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維及微量元素，具有調節血糖、血脂的功能，被列入《中國食物成分表》特色雜糧條目。

網絡擴展解釋

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，學名為Hordeum vulgare var. coeleste，又稱裸大麥、元麥或米大麥。以下是其詳細解釋：

1.基本定義與特點

• 植物特性：一年生或越年生草本植物，稈直立，穗狀花序，籽粒裸露（内外穎殼分離），耐寒、耐旱、耐貧瘠，能在海拔4500米以上的高寒地帶生長。
• 分布區域：主要産于中國西藏、青海、四川、雲南、甘肅等藏區，是當地居民的主要糧食作物。

2.曆史與文化意義

• 栽培曆史：在青藏高原已有約3500年的種植曆史，與藏族文化深度綁定，是糌粑（傳統主食）和青稞酒的主要原料。
• 文化象征：被視為高原文明的象征，形成了獨特的青稞文化，涉及飲食、醫藥、宗教等領域。

3.科學與經濟價值

• 基因組研究：2015年西藏完成全球首個青稞基因組圖譜，其基因組大小約4G，含6萬個基因，遠超人類基因數量，為研究高寒適應性提供依據。
• 現代應用：除傳統食品外，已開發青稞挂面、饅頭、營養粉等産品，并用于釀酒、醫藥及保健品原料。

4.分類與品種

• 顔色分類：包括白青稞、黑青稞、墨綠色青稞等，不同品種在營養成分和用途上略有差異。

青稞不僅是高原生态農業的核心作物，更是藏族物質與精神文化的重要載體。其生物學特性與人類馴化曆史共同塑造了這一獨特物種的價值。

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