1.使物干燥。《书·洪范》“曰雨曰暘” 孔 传：“雨以润物，暘以乾物。”
2.干制的食物。《仪礼·乡射礼》“荐脯用籩” 汉 郑玄 注：“脯用籩，籩宜乾物也。”
乾物（gān wù）指经过脱水处理、不含或仅含微量水分的物品，多用于食品、药材等领域。该词由“乾”（干燥）与“物”（物品）组合而成，强调其物理状态特性。以下是详细解析：
本义为“干燥”，《说文解字》释为“上出也”，引申为失去水分后的状态。在《易经》中，“乾”象征天，属阳刚之气，与“湿”相对。
泛指一切有形实体，《玉篇》注“凡生天地之间，皆谓物也”，涵盖自然与人造物品。
合成词义：二者结合指“经干燥处理的物品”，强调脱水的物理属性。
如香菇、海带等经晒干或烘烤制成的食材，水分含量低于15%，便于储存并保留风味（《食品加工工艺学》，中国轻工业出版社）。
药材如陈皮、枸杞需制成乾物以浓缩有效成分，《本草纲目》载“曝干入药，久藏不坏”（人民卫生出版社注译本）。
实验室常用“乾燥剂”吸附水分，如硅胶、氯化钙等（《化学试剂手册》，科学出版社）。
“干货”多指脱水食品或知识性内容（如“干货分享”），而“乾物”更侧重物理状态描述，属专业术语。
“仓库需通风存放乾物”（《仓储管理规范》，国家标准GB/T 28581-2012）。
《齐民要术·作酱法》记载：“取乾鲚鱼……去鳞讫，脔切”，说明南北朝时已系统记录乾物加工技术（中华书局校释本）。
参考资料
“乾物”是一个古汉语词汇，其含义可从以下两方面解析：
使物干燥
该义项出自《尚书·洪范》的注释：“雨以润物，暘（阳）以乾物”，指阳光使物体干燥。此处“乾”作动词，强调通过日晒去除水分的过程。
干制食物
汉代郑玄在《仪礼·乡射礼》的注解中提到“脯用籩，籩宜乾物也”，指用竹编容器（籩）盛放干肉等脱水食品。此处的“乾物”为名词，特指经晒制或风干处理的食品，如肉脯、果干等。
补充说明：
“乾”在八卦中代表“天”，与“坤”（地）相对，象征阳刚属性。古汉语中“乾”常与“干”通假，故“乾物”亦可理解为“干物”，但需结合具体语境判断其含义。
以上解释综合了古籍注疏与汉字本义，需注意现代汉语中“乾”已简化为“干”，但涉及传统文化或特定术语时仍保留原字。
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