艾餻的意思、艾餻的详细解释

艾餻的解释

古俗，以艾汁和粉制糕，端午食之谓可祛毒。《辽史·礼志六》：“五月重五日，君臣宴乐，渤海膳夫进艾餻。” 宋叶隆礼《契丹国志·岁时杂记》：“五月五日午时……国主及臣僚饮宴，渤海厨子进艾餻。”

艾的解释艾 à 多年生草本植物，嫩叶可食，老叶制成绒，供针灸用：艾子。艾蒿。艾绒。止，绝：方兴未艾。美好：少（刼）艾（年轻美好的女子）。姓。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：
餻的解释餻 ā 同“糕”。笔画数：；部首：飠；笔顺编号：

艾餻（ài gāo），又称“艾糕”或“艾糍”，是一种以艾草为主要原料制成的传统节令食品，尤其与寒食节、清明节习俗密切相关。其名称与制作工艺体现了中国古代的饮食文化与节气民俗，具体释义如下：

字面构成
- 艾：指菊科植物艾草（Artemisia argyi），具特殊香气，自古用于药用与食用。
- 餻：同“糕”，指用米粉、麦粉等制成的块状食品。
  合称即以艾草汁液融入米面团蒸制而成的糕点。
核心特征
艾餻以新鲜艾草嫩叶榨汁，与糯米粉（或粳米粉）混合揉匀，内裹豆沙、芝麻等馅料，蒸熟后呈青绿色，口感软糯清香，兼具草药清香与米食甘甜。

节令关联
艾餻是寒食节（清明前一两日）的代表食品。寒食禁火习俗源于周代，人们提前制作冷食，艾餻因耐储存、易携带而盛行。宋代《东京梦华录》载：“寒食前一日谓之‘炊熟’，用面造枣锢、飞燕……及艾餻。”
驱疫象征
古人认为艾草可辟邪祛毒。春季食艾餻，既应时令又寓防疫之意。《岁时广记》提及“艾草入糕，以祓除不祥”，体现饮食与保健的结合。
地域传承
主要流行于北方黄河流域及江南部分地区。清代《帝京岁时纪胜》记北京寒食节“以糯米夹枣、豆蒸艾餻”；江浙一带则称“青团”，为清明祭祖供品。

艾餻不仅为时令点心，更承载以下文化符号：

“艾餻”是一个具有特定历史背景的词汇，其含义和用法如下：

“艾餻”指古代用艾草汁和米粉混合制成的糕点，通常在端午节食用，民间认为其有祛除毒邪的功效。这一习俗在《辽史·礼志六》中有明确记载：“五月重五日，君臣宴乐，渤海膳夫进艾餻。”。

提到“艾餻形容人的胆量”，这可能是与另一词汇“艾豭”（指聪明敏捷）的混淆。根据权威史料，“艾餻”主要指食物，并无引申为性格描述的用法。

如今部分地区仍保留类似传统，例如用艾草制作青团、糍粑等时令点心，可视为艾餻的演变形式。