巴斯德发酵作用英文解释翻译、巴斯德发酵作用的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Pasteur reaction

bar; be close to; cling to; hope earnestly
【化】 bar
【医】 bar

this
【化】 geepound

heart; mind; morals; virtue

zymosis
【医】 enzymatic action

巴斯德发酵作用是法国微生物学家路易·巴斯德于1857年提出的经典理论，其核心揭示了微生物在无氧条件下的代谢调控机制。该理论包含两个关键发现：

生物性发酵本质：首次证实酒精发酵是由活体酵母菌驱动的生物过程，而非单纯的化学反应。当葡萄糖在无氧环境中被分解时，酵母通过糖酵解途径产生乙醇和二氧化碳（参考《Nature Reviews Microbiology》2020年发酵机制综述）。
氧气调控效应（即巴斯德效应）：氧气存在时会抑制发酵作用，促使微生物优先采用有氧呼吸获取能量，这种现象在肿瘤细胞代谢研究中仍具重要参考价值（引自《生物化学与生物物理进展》2021年细胞代谢专题）。

该理论奠定了现代工业发酵的基础，在啤酒酿造、抗生素生产等领域广泛应用。2023年《Science》刊载的最新研究显示，改造后的毕赤酵母可利用巴斯德原理将二氧化碳转化为生物燃料，印证了该理论的前瞻性。

巴斯德发酵作用通常指与巴斯德效应（Pasteur effect）相关的发酵调节现象，由法国微生物学家路易·巴斯德于1861年首次发现。以下是详细解释：

巴斯德效应指氧气存在时，微生物或细胞的发酵作用被抑制，转而优先进行有氧呼吸的现象。例如，酵母菌在无氧条件下通过糖酵解生成乙醇（酒精发酵），但在有氧条件下，乙醇产量显著下降，同时葡萄糖消耗速率减慢。

能量调节：有氧呼吸产生的ATP（约30-32 ATP/葡萄糖）远多于发酵（2 ATP/葡萄糖），细胞通过能量反馈抑制糖酵解关键酶（如磷酸果糖激酶），减少葡萄糖消耗。
NADH的利用：有氧条件下，线粒体可氧化NADH，无需通过丙酮酸还原为乳酸或乙醇来再生NAD⁺，从而抑制发酵途径。
代谢产物调控：三羧酸循环（TCA循环）产生的柠檬酸、ATP等分子直接抑制糖酵解酶活性。

在酒精发酵工业中，初期通入氧气促进酵母菌生长（有氧呼吸阶段），后期转为无氧环境以诱导乙醇大量生成。

巴斯德效应本质是细胞对能量代谢途径的动态调控，反映了生物体通过氧感知优化能量获取的适应性机制。这一发现不仅深化了对微生物代谢的理解，也为发酵工艺优化提供了理论依据。