分支酶英文解释翻译、分支酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 branching enzyme

branch; filiation; fork; offshoot
【计】 branch
【化】 bifurcation; branch; branching
【医】 branching; ramification; ramify
【经】 sub-branch

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

分支酶（Branching enzyme，EC 2.4.1.18）是糖原与淀粉生物合成中的关键酶类，属于糖基转移酶家族。该酶通过催化α-1,4-糖苷键的重排反应，将直链多糖的片段转移到相邻链上形成α-1,6-糖苷键分支结构，这一过程显著增加多糖分子的溶解性和代谢效率。

在生物化学层面，分支酶作用于正在延长的α-1,4-葡聚糖链，从其非还原端切割约6-7个葡萄糖单位，随后将这些寡糖单元以α-1,6-连接方式嫁接至同链或其他链的葡萄糖单元上。这种分支结构对糖原的紧凑存储和快速动员至关重要，肝脏与肌肉组织中的糖原合成均依赖此机制。

该酶的分子量约80-85 kDa，其活性受胰岛素调控，在糖代谢疾病研究中具有重要价值。工业应用方面，分支酶被用于改性淀粉生产，通过调整分支度改善食品质构特性，例如在冷冻食品中抑制淀粉回生。

参考文献

National Center for Biotechnology Information. Glycogen Biosynthesis (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22459/)
Berg JM, et al. Biochemistry. 9th edition. Chapter 21: Carbohydrate Metabolism (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22395/)

分支酶是催化生物大分子（如糖原、淀粉等）分支结构形成的关键酶类，其作用机制和功能在不同生物过程中有所差异，以下是详细解释：

分支酶属于转移酶类，主要功能是在直链聚合物中引入分支点。例如，在糖原或淀粉合成时，它能将直链上的α-1,4糖苷键切断，并将切下的片段以α-1,6糖苷键连接到其他位置，形成分支结构。

分支酶的英文为branching enzyme。在研究中，其编码基因（如SBE、DBE）的表达调控是合成特定淀粉结构的重要方向。