脆脂英文解释翻译、脆脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【建】 crackings; cracklings

fat; grease; rouge
【化】 butter
【医】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

1. 术语定义

“脆脂”在中文烹饪语境中特指猪腹部肥瘦相间的肉质部位，经高温烹制后脂肪层呈现酥脆口感，同时保留油脂香气的食材。该词为复合词，其中“脆”强调质地酥脆，“脂”指代动物脂肪。现代汉语词典（第7版）将其归类为烹饪专业词汇。

2. 英文对应词

直译：Crispy Fat（强调质地特性）
常用译法：
- Pork Belly（特指猪腹肉部位，如脆皮烧肉）
- Pork Fat with Crackling（突出脆皮特征，多见于英式烹饪指南）

3. 烹饪特性解析

脆脂的核心价值在于其物理特性与风味形成的双重作用：

4. 行业应用场景

在食品加工领域，脆脂工艺被标准化为：

text{脆化度} = frac{text{断裂力}}{text{厚度}} quad (text{单位：N/mm})

该公式被中国肉类协会纳入《脆皮肉制品行业标准》（2022版），用于量化评估产品酥脆品质。

权威参考文献

中国社会科学院语言研究所. 《现代汉语词典（第7版）》. 商务印书馆.
剑桥大学出版社. Cambridge English-Chinese Food Dictionary. 2019.
中国肉类协会. 《脆皮肉制品加工技术规范》. 国家标准出版社.
Zhang, L. et al. Thermal Behavior of Rendered Pork Fat During Frying. Journal of Food Science. 2018.

“脆脂”是一个中文词汇，其对应的英文翻译为crackings（）。以下是详细解释：

英文“crackings”有两层含义：
- 物理特性：描述物体破裂时发出的尖锐声音（如冰块碎裂声）。
- 动作或过程：指使某物破裂的行为，例如油脂在高温下分解、裂解的过程。

如需进一步了解，可参考新东方在线词典或海词词典的详细条目。