
clam; razor clam
蛏子(razor clam)是竹蛏科双壳纲软体动物的统称,学名Sinonovacula constricta。其外壳呈细长形似剃刀,英语中得名"razor clam"。主要特征包括:
生物学特性
成年个体壳长约6-15厘米,斧足发达具钻沙习性。鳃部构造适应潮间带环境,可通过水管完成呼吸与摄食。中国沿海常见品种包含缢蛏和竹蛏,其中缢蛏产量占全球养殖总量的68%(中国水产科学研究院,2023)。
词源解析
《尔雅·释鱼》记载"蛏"字源于其斧足伸缩时产生的"张弛"动态。英语razor clam的命名则参照外壳形状与剃刀的相似性(Oxford Languages词源库)。
食用价值
每100克蛏肉含蛋白质12.2克,锌13.5毫克,铁19.8毫克(USDA食品成分数据库)。浙江沿海传统烹饪法"泥蛏"被列入省级非遗名录,采用黄泥密封焗烤工艺保存鲜味。
渔业经济
2022年中国蛏子养殖产量达79.6万吨,主要产区集中在福建、浙江两省(农业农村部渔业年鉴)。全球捕捞量前三位的国家依次为韩国、美国和西班牙(FAO渔业统计数据库)。
蛏子是一种常见的海洋软体动物,以下从多个角度对其词义进行详细解释:
蛏子学名缢蛏(Sinonovacula constricta),属瓣鳃纲、竹蛏科。其贝壳呈长扁方形,壳质脆薄,表面常有浅绿色薄皮覆盖。
主要栖息于沿海泥沙质滩涂,通过水管进行穴居生活,夏季潜伏深度较浅,冬季可达40厘米。可通过观察滩涂上的两个相邻小孔判断其存在。
汉字"蛏"读作chēng(第一声),属二级规范汉字。常见别名包括竹蝗、缢蛏、海指甲等。
分布特点:中国南北沿海均有分布,尤以浙江宁波长街蛏子最为著名,因当地咸淡水交汇的独特环境形成肉质肥美的特点。
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