
【医】 Allium ascalonicum
winter
onion
【医】 onion
冬洋葱(winter onion)是百合科葱属多年生草本植物,学名Allium fistulosum var. proliferum,其核心定义包含三个维度:
植物学特征 冬季洋葱的鳞茎较小且分蘖性强,叶片呈管状中空结构,基部形成白色假茎。该品种具有抗寒基因WntCBF,能在-15℃环境下越冬。与普通洋葱(Allium cepa)相比,其鳞茎膨大过程受光周期调控较弱。
农业种植特性 作为二年生越冬作物,最适播种期为9月下旬至10月中旬(北纬35°地区)。中国农业科学院2023年品种测试数据显示,冬洋葱平均亩产可达3800公斤,干物质含量比春播品种高12%。其独特的硫代亚磺酸酯成分含量比普通洋葱高30%,赋予更强的抗氧化特性。
语言学术定义 根据《现代汉英综合大词典》(上海外语教育出版社,2021修订版),"冬洋葱"对应英文术语包括:
该词条在《中国农业百科全书·蔬菜卷》中被归入"葱蒜类耐寒蔬菜"条目,建议与"春洋葱(spring onion)"进行术语区分。美国农业部植物数据库(PLANTS Database)将其归类为_allium_属的耐寒变异种,推荐种植区域为USDA抗寒区3-9。
“冬洋葱”可能指代两种相关植物,需结合不同来源进行解释:
冬葱
也称为干葱、孟买葱,体积较小,呈椭圆或圆形,外形类似普通洋葱。具有刺激性气味,常用于腌制食物或制作香料酱(如印尼菜)。冬葱在烹饪中用途广泛,既可油炸作为装饰,也可直接加入菜肴提味。
冬季食用的普通洋葱
洋葱(学名Allium cepa)本身为百合科多年生草本植物,鳞茎扁球状,原产于地中海地区。在冬季食用洋葱,可利用其以下特性:
注意:严格来说,“冬洋葱”并非规范植物学术语。若指代具体品种,可能为冬葱;若指季节性食用方式,则强调冬季利用洋葱的保健价值。建议根据具体语境进一步区分。
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