动物油脂英文解释翻译、动物油脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 animal fat

分词翻译：

动物油的英语翻译：

【医】 animal oil
【经】 tallow

脂的英语翻译：

fat; grease; rouge
【化】 butter
【医】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

专业解析

动物油脂（Animal Fat）指从动物体内提取的固态或半固态脂类物质，在汉英词典中对应“animal fat”或“animal oil and fat”的译法。其核心特征包含以下三方面：

1. 来源与形态

   动物油脂主要从哺乳动物（如牛、羊、猪）及禽类（如鸡、鸭）的脂肪组织、骨髓或乳液中提取，在常温下呈固态（如牛油）或液态（如鱼肝油）。《现代汉语词典（第7版）》将其定义为“动物体内所含的油质”，与《牛津英汉双解词典》中“a greasy substance found in animal bodies”形成语义对应。

2. 成分与特性

   根据中国国家标准化管理委员会GB 10146-2015标准，动物油脂主要由甘油三酯构成，含饱和脂肪酸（如棕榈酸）及少量不饱和脂肪酸，熔点普遍高于植物油脂。其独特风味物质（如猪油含2-戊基呋喃）使其在食品加工领域具有不可替代性。

3. 应用范畴

   国际食品科技联盟(IFT)研究显示，动物油脂既是传统烹饪介质（如中式糕点起酥），也是现代工业原料，广泛应用于肥皂制造、生物柴油生产及药用辅料（如药膏基质）。美国农业部营养数据库特别标注其每100g含维生素D 2.5-7μg的营养特性。

网络扩展解释

动物油脂是指从动物体内提取的脂肪物质，主要分为陆生温血动物油脂（如猪油、牛油、羊油）和海生动物油脂（如鱼油、鲸油）两类。以下是综合多来源的详细解析：

一、基本定义与分类

1. 来源：通过提炼动物组织或乳脂获得，常见于猪、牛、羊、鱼类等动物的脂肪组织。
2. 物理特性：常温下多为固体（如猪油、牛油），部分海生动物油脂呈液态（如鱼油）。

二、成分与特性

1. 主要成分：
   • 饱和脂肪酸：如棕榈酸、硬脂酸，含量较高，导致油脂稳定性强。
   • 不饱和脂肪酸：如鱼油中含DHA、EPA等长链不饱和酸。
2. 特殊性质：具有独特香味（如乳脂的奶香、牛油的浓郁香气），常用于提升食物风味。

三、应用领域

1. 食品加工：用于烘焙点心、火锅底料、馅料等，赋予食物酥脆口感和香气。
2. 工业用途：作为润滑剂、化工原料，如肥皂和生物柴油生产。

四、营养与健康影响

1. 营养价值：
   • 高能量密度（9千卡/克），适合寒冷地区或高强度活动人群。
   • 含必需脂肪酸（如亚油酸），促进脂溶性维生素吸收。
2. 健康风险：
   • 过量摄入可能增加心血管疾病风险，需控制胆固醇摄入。
   • 特殊人群（如高血脂患者）需限制食用。

五、与其他油脂对比

相较于植物油，动物油脂的饱和脂肪酸和胆固醇含量更高，但热稳定性更好，适合高温烹饪。

如需了解更多细节，可查看轻工大学油脂博物馆（来源1）或汉典（来源7）的原始资料。

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