胨酶英文解释翻译、胨酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 peptolytic eozymes

peptone
【化】 peptone
【医】 peptone

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

胨酶（peptonase）是生物体内催化蛋白质降解过程中产生的中间产物"胨"进一步分解的蛋白酶类。根据《中国生物化学名词审定委员会术语汇编》的定义，该酶属于肽链内切酶（endopeptidase），能够特异性水解胨分子中的肽键，将大分子胨转化为更小的肽段或氨基酸。

在生物化学特性方面，胨酶最适作用pH值通常为7.0-8.0（中性偏碱性环境），最适温度范围35-45℃。其催化活性中心含有组氨酸和丝氨酸残基，通过亲核攻击机制实现肽键断裂。英国皇家化学会《酶催化机理》研究报告指出，这类酶的米氏常数（Km）普遍低于其他蛋白酶，显示其对底物具有较高亲和力。

应用领域涵盖：

美国国家生物技术信息中心（NCBI）数据库收录的酶分类号为EC 3.4.24.33，其三维晶体结构已通过X射线衍射解析，活性位点包含由天冬氨酸、组氨酸和丝氨酸构成的催化三联体。最新研究显示，工业用胨酶比活力可达1500-2000 U/mg，热稳定性较天然酶提高3倍以上。

“胨酶”可能是指“肠胨酶”（即肠激酶），常见于生物化学和基因工程领域。以下是详细解释：

肠胨酶（Enterokinase）是一种丝氨酸蛋白酶，能高效专一性地水解融合蛋白中的特定识别序列（如Asp-Asp-Asp-Asp-Lys），从而释放出目标蛋白质。其化学本质属于酶类中的结合酶，需辅因子参与催化作用。

“胨”通常指蛋白胨（蛋白质水解产物），但“肠胨酶”中的“胨”可能与早期命名习惯相关。需注意，该酶的标准名称是肠激酶（Enterokinase），而“胨酶”可能是非规范表达或笔误。

普通酶类（如消化酶）通常具有更广泛的底物特异性，而肠胨酶因其高度特异性和工程应用，属于特殊功能酶。

如需进一步了解酶的通用特性（如高效性、易失活等），可参考酶的定义文献。