胨酶英文解釋翻譯、胨酶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 peptolytic eozymes

peptone
【化】 peptone
【醫】 peptone

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

胨酶（peptonase）是生物體内催化蛋白質降解過程中産生的中間産物"胨"進一步分解的蛋白酶類。根據《中國生物化學名詞審定委員會術語彙編》的定義，該酶屬于肽鍊内切酶（endopeptidase），能夠特異性水解胨分子中的肽鍵，将大分子胨轉化為更小的肽段或氨基酸。

在生物化學特性方面，胨酶最適作用pH值通常為7.0-8.0（中性偏堿性環境），最適溫度範圍35-45℃。其催化活性中心含有組氨酸和絲氨酸殘基，通過親核攻擊機制實現肽鍵斷裂。英國皇家化學會《酶催化機理》研究報告指出，這類酶的米氏常數（Km）普遍低于其他蛋白酶，顯示其對底物具有較高親和力。

應用領域涵蓋：

美國國家生物技術信息中心（NCBI）數據庫收錄的酶分類號為EC 3.4.24.33，其三維晶體結構已通過X射線衍射解析，活性位點包含由天冬氨酸、組氨酸和絲氨酸構成的催化三聯體。最新研究顯示，工業用胨酶比活力可達1500-2000 U/mg，熱穩定性較天然酶提高3倍以上。

“胨酶”可能是指“腸胨酶”（即腸激酶），常見于生物化學和基因工程領域。以下是詳細解釋：

腸胨酶（Enterokinase）是一種絲氨酸蛋白酶，能高效專一性地水解融合蛋白中的特定識别序列（如Asp-Asp-Asp-Asp-Lys），從而釋放出目标蛋白質。其化學本質屬于酶類中的結合酶，需輔因子參與催化作用。

“胨”通常指蛋白胨（蛋白質水解産物），但“腸胨酶”中的“胨”可能與早期命名習慣相關。需注意，該酶的标準名稱是腸激酶（Enterokinase），而“胨酶”可能是非規範表達或筆誤。

普通酶類（如消化酶）通常具有更廣泛的底物特異性，而腸胨酶因其高度特異性和工程應用，屬于特殊功能酶。

如需進一步了解酶的通用特性（如高效性、易失活等），可參考酶的定義文獻。