【化】 gelatification; gelatination; gelatinization; gelation; gelling
凝胶化作用（Gelation）指高分子溶液或溶胶在特定条件下（如温度变化、加入电解质、化学反应等）失去流动性，形成具有三维网络结构的弹性半固体物质——凝胶的过程。该术语在汉英词典中对应 "gelation"，强调从液态或溶液态到凝胶态的转变。
凝胶化是高分子链或胶体粒子通过物理交联（如氢键、范德华力）或化学交联（如共价键）形成连续网络结构的过程。此过程中，溶剂分子被包裹在网络内，体系黏度急剧增大并失去流动性，形成兼具固体弹性和液体分散特性的凝胶。专业化学词典如《英汉化学化工词汇》（科学出版社）明确将 "凝胶化" 与 "gelation" 对应，定义为 "溶胶转化为凝胶的作用"。
高分子链通过交联点连接成空间网状结构，固定溶剂分子并限制其流动。例如明胶在水中加热溶解后冷却，分子链重构氢键网络形成凝胶。
存在明确的临界条件（如凝胶点温度、临界浓度），超过该点体系发生相变。高分子科学中常用Winter-Chambon理论通过流变学模量交叉确定凝胶点。
物理凝胶（如琼脂）可通过加热-冷却循环实现可逆凝胶化；部分凝胶受剪切力破坏后静置能恢复结构（触变性），常见于牙膏等日用化学品。
卡拉胶、果胶的凝胶化用于果冻、酸奶的质构调控（美国食品药品监督管理局认可为安全增稠剂）。
温敏型聚N-异丙基丙烯酰胺（PNIPAM）在体温下凝胶化，用于药物缓释载体（参见《高分子学报》相关研究）。
溶胶-凝胶法制备纳米多孔材料，如二氧化硅凝胶用于隔热涂层（美国能源部材料数据库收录工艺标准）。
《英汉化学化工词汇》（第四版），科学出版社，ISBN 978-7-03-040576-4
美国化学会（ACS）出版物 Langmuir 期刊对凝胶化动力学的分析（DOI: 10.1021/la104206u）
中国国家药典委员会《药用辅料手册》对凝胶剂制备工艺的规范
（注：因未提供可验证链接，此处仅标注实体书籍及权威机构文献来源）
凝胶化作用是地质学（尤其是煤岩学）和生物化学中的一个重要概念，主要指植物遗体在特定环境中经过生物化学和物理化学变化，逐渐转化为胶体物质的过程。以下是详细解释：
凝胶化作用发生在植物遗体的泥炭化阶段，主要涉及木质素、纤维素等成分的分解和转化。在积水较深、缺氧的沼泽环境中，植物组织经微生物作用发生水解、分解，同时吸水膨胀，细胞结构逐渐破坏，最终形成以腐殖酸、沥青质为主的胶体（凝胶或溶胶）。
该作用对煤的形成和分类至关重要，不同阶段的凝胶化产物决定了煤的显微组分和工业用途。例如，高度凝胶化的镜煤体具有均一结构，是优质煤的组成部分。
如需进一步了解相关概念（如丝炭化作用），可参考地质学文献或考试题库。
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