【化】 gelatification; gelatination; gelatinization; gelation; gelling
凝膠化作用（Gelation）指高分子溶液或溶膠在特定條件下（如溫度變化、加入電解質、化學反應等）失去流動性，形成具有三維網絡結構的彈性半固體物質——凝膠的過程。該術語在漢英詞典中對應 "gelation"，強調從液态或溶液态到凝膠态的轉變。
凝膠化是高分子鍊或膠體粒子通過物理交聯（如氫鍵、範德華力）或化學交聯（如共價鍵）形成連續網絡結構的過程。此過程中，溶劑分子被包裹在網絡内，體系黏度急劇增大并失去流動性，形成兼具固體彈性和液體分散特性的凝膠。專業化學詞典如《英漢化學化工詞彙》（科學出版社）明确将 "凝膠化" 與 "gelation" 對應，定義為 "溶膠轉化為凝膠的作用"。
高分子鍊通過交聯點連接成空間網狀結構，固定溶劑分子并限制其流動。例如明膠在水中加熱溶解後冷卻，分子鍊重構氫鍵網絡形成凝膠。
存在明确的臨界條件（如凝膠點溫度、臨界濃度），超過該點體系發生相變。高分子科學中常用Winter-Chambon理論通過流變學模量交叉确定凝膠點。
物理凝膠（如瓊脂）可通過加熱-冷卻循環實現可逆凝膠化；部分凝膠受剪切力破壞後靜置能恢複結構（觸變性），常見于牙膏等日用化學品。
卡拉膠、果膠的凝膠化用于果凍、酸奶的質構調控（美國食品藥品監督管理局認可為安全增稠劑）。
溫敏型聚N-異丙基丙烯酰胺（PNIPAM）在體溫下凝膠化，用于藥物緩釋載體（參見《高分子學報》相關研究）。
溶膠-凝膠法制備納米多孔材料，如二氧化矽凝膠用于隔熱塗層（美國能源部材料數據庫收錄工藝标準）。
《英漢化學化工詞彙》（第四版），科學出版社，ISBN 978-7-03-040576-4
美國化學會（ACS）出版物 Langmuir 期刊對凝膠化動力學的分析（DOI: 10.1021/la104206u）
中國國家藥典委員會《藥用輔料手冊》對凝膠劑制備工藝的規範
（注：因未提供可驗證鍊接，此處僅标注實體書籍及權威機構文獻來源）
凝膠化作用是地質學（尤其是煤岩學）和生物化學中的一個重要概念，主要指植物遺體在特定環境中經過生物化學和物理化學變化，逐漸轉化為膠體物質的過程。以下是詳細解釋：
凝膠化作用發生在植物遺體的泥炭化階段，主要涉及木質素、纖維素等成分的分解和轉化。在積水較深、缺氧的沼澤環境中，植物組織經微生物作用發生水解、分解，同時吸水膨脹，細胞結構逐漸破壞，最終形成以腐殖酸、瀝青質為主的膠體（凝膠或溶膠）。
該作用對煤的形成和分類至關重要，不同階段的凝膠化産物決定了煤的顯微組分和工業用途。例如，高度凝膠化的鏡煤體具有均一結構，是優質煤的組成部分。
如需進一步了解相關概念（如絲炭化作用），可參考地質學文獻或考試題庫。
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