
【医】 coagulability
be hard set; concreting; curdle; freeze; concretion; solidification
【化】 freeze; freezing; setting; solidification
【医】 clotting; coagulate; coagulation; set
"凝固性"作为跨学科术语,在不同语境下具有专业释义。根据《牛津汉英大词典》(第3版)的定义,其核心含义指物质从液态转变为固态的物理特性,英文对应"coagulability"或"solidification"(来源:Oxford Chinese Dictionary, 3rd ed.)。
在医学领域,《道兰氏医学词典》将其界定为"血液形成凝块的能力",涉及凝血因子级联反应的生物化学过程(来源:Dorland's Illustrated Medical Dictionary)。材料科学中,《材料科学与工程手册》解释该术语描述金属熔液冷却时形成晶格结构的相变特征,与冷却速率存在函数关系:
$$ Delta T = k cdot frac{dQ}{dt} $$
其中ΔT表示过冷度,k为材料常数(来源:ASM Handbook Vol.15)。
食品安全标准GB 4789.30-2016将其定义为乳制品蛋白质受热变性后形成凝胶状物质的特性,该指标直接影响酸奶等发酵乳制品的质构特性(来源:中国国家标准化管理委员会)。建筑领域,《土木工程材料学》指出水泥浆体的凝固性与其水化反应速率呈正相关,涉及硅酸三钙(3CaO·SiO₂)的水解过程(来源:China Architecture & Building Press)。
凝固性是指物质从液态转变为固态的性质或能力,具体含义因应用领域不同而有所差异。以下是综合解释:
指物质在温度降低或外界条件变化时,由液态变为固态的特性。主要特征包括:
特指蛋白质在特定条件下的变性凝固现象:
在文学或日常语境中,可形容表情、氛围等"停滞固定"的状态(如"笑容凝固")。
提示:如需具体领域的凝固性实例(如金属铸造、食品加工),建议查阅材料学或食品科学专业文献。
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