酿母英文解释翻译、酿母的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 barm; fermentum

分词翻译：

酿的英语翻译：

brew; lead to; make wine; result in
【建】 zymase

母的英语翻译：

female; mother; nut; origin; venter
【医】 mother

专业解析

酿母的汉英词典释义与学术解析

一、核心释义

酿母（niàng mǔ）是汉语中对酵母菌（yeast）的旧称，特指用于发酵过程的微生物，尤指酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。其核心含义包括：

1. 微生物学定义：单细胞真菌，通过无氧发酵将糖类转化为酒精和二氧化碳，广泛应用于酿酒、面包发酵等传统工艺。
2. 词源引申：因在酿造中起“母体”作用（即发酵源），故称“酿母”。现代汉语中已逐渐被“酵母”取代，但古籍及专业文献仍保留此用法。

二、权威释义与学术背景

1. 《汉语大词典》释义：

   “酿母：即酵母。真菌的一种，常用于酿酒、发面等。”

   （来源：《汉语大词典》第10卷，上海辞书出版社，1994年）

2. 微生物学分类：

   酿母属于子囊菌门酵母目（Ascomycota, Saccharomycetales），其代谢机制符合以下公式：

   $$ce{C6H12O6 ->[无氧] 2C2H5OH + 2CO2 + text{能量}}$$

   （来源：周德庆《微生物学教程》，高等教育出版社，2011年）

3. 古籍记载：

   明代《天工开物》提及“造曲酿母，乃酒之魂浆”，印证其在中国古代酿造中的核心地位。

三、相关术语辨析

四、参考文献

1. 《微生物学名词》（全国科学技术名词审定委员会，科学出版社，2012年）——规范“酵母”为正式术语，标注“酿母”为曾用名。
2. 《齐民要术译注》（贾思勰著，缪启愉译注，上海古籍出版社，2009年）——详述古代“酿母”制曲工艺。
3. 《中国酒文化通典》（王赛时，人民出版社，2015年）——分析酿母在传统酒业中的技术演变。

注：以上释义综合古籍、权威辞书及现代微生物学定义，确保学术准确性。

网络扩展解释

“酿母”是“酵母”的别称，指一类单细胞真菌，属于子囊菌门酵母属。以下是关于该词的详细解释：

一、定义与分类

1. 基本属性
   酿母（酵母）是一种单细胞真核生物，学名为 Saccharomyces，属于真菌界。它广泛分布于自然界，尤其在偏酸性、潮湿且含糖的环境中常见。

2. 分类地位
   生物学分类为：真菌界→子囊菌门→酵母科→酵母属。

二、结构与生理特性

1. 形态特征
   酵母细胞通常呈圆形或卵形，直径为1~20微米，内含细胞核、液泡等结构。

2. 代谢特点
   属于兼性厌氧菌，既能在有氧条件下进行呼吸作用，也能在无氧环境中通过发酵将糖类转化为酒精和二氧化碳。

三、功能与应用

1. 传统用途
   用于酿酒、制酱、发面等食品加工，通过发酵作用改变食材结构和风味。

2. 科研与工业
   酵母是基因工程中的重要模式生物，其质粒（如2μm质粒）常被用于构建穿梭载体，便于在细菌和真核细胞间传递基因。

四、词义扩展

在文学中，“酿母”也被比喻为促进事物发展的核心因素，例如郭沫若曾用其形容思想演变的催化剂。

以上内容综合了生物学定义、结构特性及实际应用，如需进一步了解分类或发酵机制，可参考来源网页。

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