
【机】 endoglucanase
inner; inside; within
【医】 end-; endo-; ento-; in-; intra-
assemble; gather
【建】 poly-
carbohydrate
【机】 carbohydrase; saccharide
内葡聚醣(Endoglucanase)是纤维素酶家族中的一类水解酶,其英文名称由"endo-"(内部)和"glucan"(葡聚糖)构成,特指能够随机切割纤维素分子内部β-1,4-糖苷键的酶类。该酶的系统命名为EC 3.2.1.4,属于糖苷水解酶家族(GH家族)的重要成员。
在生物化学作用机制上,内葡聚醣通过破坏纤维素链的非结晶区域,将长链纤维素分解为短链纤维寡糖,这一过程为外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶的后续作用创造活性位点。其最适作用pH值通常介于4.5-6.0,温度范围在50-60℃之间,具体参数因来源微生物不同而存在差异。
工业应用领域包括:
该酶的晶体结构研究显示,其活性中心包含典型的(α/β)8桶状结构域,催化三联体通常由两个谷氨酸残基构成,这一特征已在嗜热真菌Thermoascus aurantiacus的酶蛋白中得到验证。最新研究指出,来自极端环境的微生物源内葡聚醣展现更强的热稳定性,相关基因工程改良菌株已进入工业化试验阶段。
根据现有资料,“内葡聚醣”对应的英文为endoglucanase(内切葡聚糖酶),是一种酶类物质。具体解释如下:
内(Endo-)
指该酶的作用方式为“内切”,即从多糖分子链的内部进行切割,而非从两端开始分解。
葡聚醣(Glucan)
是由多个葡萄糖单元通过β-1,4糖苷键连接形成的多糖,常见于植物细胞壁(如纤维素)或某些微生物结构中。
整体含义
“内葡聚醣酶”(endoglucanase)属于纤维素酶的一种,能水解纤维素中的葡聚糖链,将其分解为短链寡糖或单糖,在生物质降解、工业发酵等领域有重要应用。
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