
【機】 endoglucanase
inner; inside; within
【醫】 end-; endo-; ento-; in-; intra-
assemble; gather
【建】 poly-
carbohydrate
【機】 carbohydrase; saccharide
内葡聚醣(Endoglucanase)是纖維素酶家族中的一類水解酶,其英文名稱由"endo-"(内部)和"glucan"(葡聚糖)構成,特指能夠隨機切割纖維素分子内部β-1,4-糖苷鍵的酶類。該酶的系統命名為EC 3.2.1.4,屬于糖苷水解酶家族(GH家族)的重要成員。
在生物化學作用機制上,内葡聚醣通過破壞纖維素鍊的非結晶區域,将長鍊纖維素分解為短鍊纖維寡糖,這一過程為外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶的後續作用創造活性位點。其最適作用pH值通常介于4.5-6.0,溫度範圍在50-60℃之間,具體參數因來源微生物不同而存在差異。
工業應用領域包括:
該酶的晶體結構研究顯示,其活性中心包含典型的(α/β)8桶狀結構域,催化三聯體通常由兩個谷氨酸殘基構成,這一特征已在嗜熱真菌Thermoascus aurantiacus的酶蛋白中得到驗證。最新研究指出,來自極端環境的微生物源内葡聚醣展現更強的熱穩定性,相關基因工程改良菌株已進入工業化試驗階段。
根據現有資料,“内葡聚醣”對應的英文為endoglucanase(内切葡聚糖酶),是一種酶類物質。具體解釋如下:
内(Endo-)
指該酶的作用方式為“内切”,即從多糖分子鍊的内部進行切割,而非從兩端開始分解。
葡聚醣(Glucan)
是由多個葡萄糖單元通過β-1,4糖苷鍵連接形成的多糖,常見于植物細胞壁(如纖維素)或某些微生物結構中。
整體含義
“内葡聚醣酶”(endoglucanase)屬于纖維素酶的一種,能水解纖維素中的葡聚糖鍊,将其分解為短鍊寡糖或單糖,在生物質降解、工業發酵等領域有重要應用。
如果需要更專業的生物化學定義或具體分類信息,建議參考權威酶學數據庫(如BRENDA)。
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