
钠皂(Sodium Soap)的汉英词典释义与详解
钠皂是脂肪酸钠盐(Sodium Salt of Fatty Acids)的总称,由天然油脂(如牛油、椰子油、棕榈油)与氢氧化钠(NaOH)通过皂化反应(Saponification)制成。其化学通式为 (ce{RCOONa}),其中 (ce{R}) 代表长链烷基,是典型的阴离子表面活性剂。
定义钠皂为“高级脂肪酸的钠盐”,强调其表面活性与制皂工艺关联 。
将皂类(Soap)归类为“羧酸盐表面活性剂”,明确钠皂的化学结构标准 。
详述钠皂在硬水中的失效机制及现代替代品发展 。
批准硬脂酸钠(Sodium Stearate)作为食品添加剂(21 CFR 172.863) 。
油脂(甘油三酯)与氢氧化钠反应生成钠皂与甘油:
$$
ce{(RCOO)3C3H5 + 3NaOH -> 3RCOONa + C3H5(OH)3}
$$
其中 (ce{RCOONa}) 为钠皂,(ce{C3H5(OH)3}) 为甘油。
钠皂是高级脂肪酸的钠盐,属于硬皂的一种,以下是详细解释:
定义与组成
钠皂由油脂与氢氧化钠(NaOH)通过皂化反应制成,化学式为RCOONa(R为长链烷基),例如硬脂酸钠(C₁₇H₃₅COONa)。因其质地较硬,与钾皂(软皂)形成对比。
制备方法
通过两种途径生成:
特性与用途
与钾皂的区别
|特性 |钠皂 |钾皂 |
|----------------|------------------------|------------------------|
| 碱金属离子 | 钠(Na⁺)| 钾(K⁺) |
| 质地 | 坚硬固体 | 柔软或液体 |
| 常见用途 | 洗衣皂、香皂 | 液体皂、剃须膏 |
| 刺激性 | 较高 | 较低 |
(综合)
如需进一步了解钠皂的乳化作用(如油包水型乳化剂),可参考相关化学文献或专业教材。
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