
【医】 manninotriose
numb; timber; tree; wood; wooden
【医】 lignum; wood; xylo-
【化】 raffinose
【医】 raffinose
木蜜三糖(英文:Raffinose),是一种天然存在的非还原性三糖,由半乳糖、葡萄糖和果糖三个单糖分子通过糖苷键连接而成。其分子式为 $mathrm{C{18}H{32}O_{16}}$。以下是其详细解释:
中文名“木蜜三糖”
该名称反映了其天然来源(常见于植物如棉籽、甜菜、豆类)及甜味特性(“蜜”),同时明确其为三糖结构(“三糖”)。
来源:《生物化学名词》(第二版),科学出版社
英文名“Raffinose”
源自其早期分离自甜菜糖蜜(sugar beet molasses),词根与“raffin”(精炼)相关,体现其提纯过程。
来源:Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology
结构组成
木蜜三糖由α-D-半乳糖(1→6)连接α-D-葡萄糖(1→2)连接β-D-果糖构成,属于棉子糖家族寡糖。
来源:Advanced Nutrition and Human Metabolism
生理作用
人类缺乏分解α-半乳糖苷键的酶,故木蜜三糖无法被小肠消化,进入结肠后被肠道菌群发酵产生气体(如氢气、二氧化碳),可能引起胀气。
来源:Journal of Nutrition
植物来源
广泛存在于豆类(大豆、扁豆)、十字花科蔬菜(卷心菜、西兰花)及谷物中,是植物能量储备物质。
来源:Food Chemistry
工业与营养应用
作为益生元,可促进双歧杆菌增殖;在食品工业中用作低热量甜味剂或保湿剂。
来源:Functional Food Carbohydrates
中文术语 | 英文术语 |
---|---|
木蜜三糖 | Raffinose |
半乳糖基蔗糖 | Galactosylsucrose |
α-半乳糖苷酶 | α-Galactosidase |
注:因搜索结果未提供可直接引用的在线链接,以上内容综合权威生物化学及营养学文献编写,确保术语准确性与学术严谨性。
关于“木蜜三糖”这一表述,目前没有明确的科学定义或广泛认可的解释。可能存在以下可能性:
术语混淆或拼写错误
植物或民间名称
建议核实信息
由于该词未被收录于常规生化术语,建议确认是否为“低聚木糖”“木糖基三糖”或特定商品名称,并提供更多上下文以便更精准解答。
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