
【化】 mango gum
【医】 arista; Erianthus japonicus; Miscanthus sinensis
【化】 pectin
【医】 pectin
芒果胶(Mango Gum/Pulp)在汉英词典视角下主要指芒果果实经加工后形成的粘稠胶状物质,其核心含义与应用如下:
基本释义
芒果胶是从芒果(Mangifera indica)果肉或果核中提取的天然胶质,主要成分为果胶、多糖及膳食纤维。其英文对应术语为"Mango Gum"(侧重胶质特性)或"Mango Pulp"(侧重果肉浆状形态)。
化学特性
作为水溶性膳食纤维,芒果胶富含半乳糖醛酸,具有高黏度、凝胶性和乳化稳定性,属于天然食品增稠剂(E440分类)。
食品工业
医药与化妆品
明确将芒果胶归类为天然增稠剂(INS 440),规定其安全用量及检测标准。来源:国际食品法典委员会(FAO/WHO)
标注芒果果胶(E440)在果酱中的最大添加量为10g/kg。来源:国家卫生健康委员会
: 国际食品法典委员会官网:www.fao.org/fao-who-codexalimentarius
: 中国食品安全国家标准查询平台:sppt.cfsa.net.cn:8086/DB
芒果胶通常指芒果树体或果实分泌的胶状物质,其含义和形成原因可通过以下要点解释:
植物特性
芒果树属于漆树科植物,树体内天然富含胶状汁液。这类汁液类似人体的血液,负责养分运输和循环。
流胶现象
当树体受到极端天气(如高温、干旱)、机械损伤或病虫害刺激时,枝干、果实或叶片可能渗出胶状物。这与漆树科植物汁液分泌机制相关,部分情况下也伴随乙烯水平升高。
自然分泌与病害区别
胶体成分与作用
胶状物主要含多糖、树脂等成分,可能具有封闭伤口、减少水分流失的功能,但具体成分及工业用途暂无明确研究数据支持。
如需判断流胶是否异常,建议结合树体整体健康状况及环境因素综合分析。
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