丙酸盐英文解释翻译、丙酸盐的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 propionate

【化】 metacetonic acid; methyl acetic acid; propanoic acid; propionic acid
pseudacetic acid
【医】 propionic acid

sal; salt
【医】 halo-; sal; salt

丙酸盐（propionate）是丙酸的盐类化合物，其化学结构为CH₃CH₂COO⁻，对应的英文名称来源于丙酸（propionic acid）的离子形式。在汉英词典中，它被定义为一种广泛应用于食品、医药和工业领域的有机酸盐类物质。

丙酸盐的通用化学式为C₃H₅O₂⁻，其钠盐形式（丙酸钠）的分子式为C₃H₅NaO₂。这类化合物通过丙酸与碱性物质（如氢氧化钠）中和反应生成，具有弱酸性特征。

根据国际食品添加剂标准（Codex Alimentarius），丙酸盐在食品中的添加量需符合0.1%-0.3%的安全阈值。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（公认安全）物质。

丙酸盐是丙酸（一种短链脂肪酸）的盐类化合物，常见形式包括丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌等。以下是综合解释：

基本性质
丙酸盐多为白色颗粒或粉末，易溶于水，具有弱酸性。其抑菌作用主要针对霉菌、需氧芽孢杆菌等微生物，但对酵母菌几乎无效。
主要用途
- 食品防腐：广泛用于面包、糕点、奶酪等烘焙食品，通过抑制霉菌延长保质期。例如丙酸钙常用于面包，丙酸钠则多用于糕点。
- 饲料防霉：在动物饲料中添加可防止霉变，其中丙酸钠的防霉效果优于丙酸钙。
- 代谢调节：反刍动物饲料中添加丙酸盐可促进瘤胃发育，调节血糖水平，用于治疗酮病。
安全性争议
虽然丙酸盐被FDA列为安全物质，但2019年研究发现长期摄入可能引发胰岛素抵抗、高胰岛素血症，甚至导致实验小鼠体重增加。不过目前相关研究仍存在争议，需更多数据验证。
化学与生产
丙酸盐通过丙酸与金属化合物反应制得，分子式因具体盐类而异（如丙酸钙为$text{C}6text{H}{10}text{CaO}_4$）。工业应用中需注意不同盐类的稳定性差异，例如丙酸钙比丙酸钠更稳定。

如需更专业的化学参数（如CAS号、分子量），可参考化工数据库。